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诗文	五仁酥
释义	食材明细 水油皮 中粉 110g 白糖 10g 猪油 40g 温水 55g 油酥 低筋面粉 90g 猪油 45g 辅料 五仁馅 适量 蛋黄 1个 黑芝麻 适量 甜香 口味 烤 工艺 数小时 耗时 简单 难度 五仁酥的做法步骤 1 油皮食材放面包桶。 2 和成面团盖保鲜膜醒半个小时。 3 油酥食材放在容器中。 4 和成面团盖保鲜膜醒半个小时。 5 油皮面团分成20克一个的小剂子搓圆，油酥面团分成13克一个的小剂子搓圆盖保鲜膜醒15分钟。 6 油皮按扁擀薄放油酥包起来。 7 全部包好盖保鲜膜醒15分钟。 8 擀成牛舌状卷起来如图。 9 全部做好盖保鲜膜醒15分钟。 10 擀长卷起来如图。 11 全部做好盖保鲜膜醒15分钟。 12 用食指按压中间如图形状。 13 按扁。 14 擀薄。 15 放五仁馅，五仁馅一个是40克。 16 如图包起来。 17 全部包好放在烤盘里。 18 刷蛋黄撒上黑芝麻。 19 烤箱提前预热上下火180°烤25分钟。 20 成品图。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   下午茶
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