“经典开胃下饭菜”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
酸辣土豆丝的做法步骤
-
1老姜用大拇指大小，厚一毫米左右的姜片两三片，半个大拇指大小的蒜一个，四厘米长干辣椒三个，十厘米长的二青条椒两个，十厘米长大葱一根(叶与葱白各一半) -
2葱辣椒切一厘米段，姜蒜切丝 -
3把巴掌大的土豆，处理成7?5?4厘米左右大小的方块。切成7?4厘米大小，厚两毫米的片。 -
4再切成长7厘米，两毫米粗细的丝 -
5切好后放入清水中浸泡，在炒制前两三分钟，捞起溧干水分 -
6锅中油100毫升左右，烧七成热微冒烟 -
7加入青椒粒，一二十秒左右 -
8加入姜蒜，大葱，干辣椒，花椒10颗左右，翻炒半分钟 -
9持续大火，加入土豆丝翻炒一分钟左右 -
10盐一盖左右，翻炒半分钟左右 -
11加入白米醋，矿泉水瓶盖两盖，酱油一盖，酒糟五厘米直径汤勺半勺(基本用水液体)，翻炒一分钟左右1 -
12鸡精三分之一盖左右，翻匀 -
13盛起
小窍门
1.土豆丝防止氧化，切好后浸泡水中
2.我的酒糟中有糖分，也做酸味，所以没单独放糖，和少加醋。所不放酒糟，用料可改为两盖半米醋半盖白砂糖。
2.我的酒糟中有糖分，也做酸味，所以没单独放糖，和少加醋。所不放酒糟，用料可改为两盖半米醋半盖白砂糖。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 四川泡菜
- 超簡單的炒飯
- 尖椒炒火腿
- ">简单易做的午后养颜甜点<木瓜炖奶>
- 香葱火腿花卷
- 西多士
- 自创炒河粉
- 叉烧炒饭
- 腊味砂锅豆腐
- 嫩肉盖豆腐
- 椒盐大虾
- 超简单美味小吃——红塘坚果蕨粉
- 皮蛋鲜肉水饺
- 红烧剥皮鱼
- 酸菜鱼
- 水煮鱼
- 香辣豆豉炒魔芋
- 糖醋排骨
- 意式洋葱煎培根配蘑菇意大利面蛋饼
- 桂花蜜汁无花果
- 牛奶蘑菇汤
- 【素南瓜饼】
- 花卷
- 红烧排骨
- 五香熏鱼
- lilting
- lily
- lily flower
- lily-livered
- lily of the valley
- lily pad
- lily pond
- lily-white
- Lima
- lima bean
- limb
- limbed
- -limbed
- limber
- limber up
- 病后寄同志（明·王绂）
- 病后寄开甫（宋末金初·吴激）
- 病后寄舍弟（明·邱云霄）
- 病后寄郑自正（宋·陈宓）
- 病后寒食（唐·白居易）
- 病后小健戏题（宋·陆游）
- 病后往来湖山间戏书（宋·陆游）
- 病后徐锦衣重招灯宴再用前韵二首（明·尹台）
- 病后得句（清末民国初·费墨娟）
- 病后得杨髯龙书却寄（明末清初·何巩道）
- 病后忆季硕五妹（清·曾懿）
- 病后感兴寄车玉峰先生二首（宋·李景文）
- 病后戏为孟郊体呈李员外（明·林大春）
- 病后戏作（宋·楼钥）
- 病后戏呈谟老禅师（宋·李弥逊）
- A+全程练考卷 语文 3年级·上 人教版 2024
- 小屁孩日记·三年级怪事多+三年级搞怪多
- 巴啦啦小魔仙之飞越彩灵堡:观察与涂色(1-4)
- 亮点给力 提优课时作业本 英语 四年级 上册 译林版 2024
- 口袋里的超级坦克第3辑(全6册)
- 汽车号牌总动员
- 快乐读书吧 1年级上 图文版 全书导读版(全4册)
- 2025 333教育综合应试解析 统考版(全4册)
- 提优大试卷 语文 五年级上册
- 经典常谈 完整版
- 雅思词汇真经
- 2024国家统一法律职业资格考试 三国法精粹 2
- 非常海淀单元测试AB卷 语文四年级 上 RJ 2024
- 诗学女为
- 刑事诉讼法适用要点与裁判依据 类案检索 指导案例＋典型案例