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诗文	香肠，腊肠
释义	食材明细 主料 五花肉肠衣 适量 辅料 辣椒粉 适量 五香粉 适量 生抽 适量 老抽 适量 白酒 适量 麻椒粉 适量 微辣 口味 熏 工艺 一小时 耗时 简单 难度 香肠腊肠的做法步骤 1 后臀肉，肥瘦都有，切成小拇指大小的片或者块，然后分别混个配料，做成五香味和辣味两种，此图为辣味肉。 2 然后将两种肉馅分别灌入肠衣，就有了两种不同风味的香肠，PS:一个人实在忙不过来拍的好看的细节图啦。 3 将做好的肉肠用竹竿挂起来，经历烟火的熏制，放在通风处风干一个星期就可以吃啦。 小窍门 有的买的肠衣薄厚不均匀，一定要控制好力度，这是第一次做，刚开始就有很多破了，后面顺手了才好一点。 使用的厨具：其他、搅拌机 所属分类： 家常菜   私房菜
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