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诗文
红烧兔肉
释义
“从小爱吃兔子!”
食材明细
主料
兔子
一只
辅料
五花肉
三两
老陈醋
适量
老抽
适量
生抽
适量
食盐
适量
料酒
适量
干辣椒
适量
炖肉料
八角
2颗
花椒
1匙
桂皮
一片
肉蔻
3-4粒
香叶
3片
草果
1颗
陈皮
5条
山楂
3片
炒肉组合
葱
三段
姜
适量
蒜
五瓣
五香 口味
烧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
红烧兔肉的做法步骤
1
斩断,已经,清水泡出血沫。换一次水,泡半个小时!
2
五花肉切块,葱切块,姜切片,大蒜拍裂!
3
料备好,加点干辣椒!
4
五花肉,煸出油,因为兔肉脂肪少,放点五花肉和猪油,口感会好很多!
5
煸好后,炒香炖肉料,加葱姜蒜,干辣椒。爆香。加入兔肉和五花肉,炒匀后,顺边滴入十几滴陈醋和料酒,去腥。加老抽调色。加入热水,加生抽和盐调味!炖三刻钟。
6
大火收汁,装盘摆盘出锅!可加点香菜和红辣椒点缀一下!美味呈上!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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好事近 己未冬月得外子崇川见寄词,知有归(清·陈嘉)
好事近 席上用景裴咏黄海棠韵(宋·洪适)
好事近 席上赋(宋·毕良史)
好事近 庆母寿子中举八月二十(宋·无名氏)
好事近 庆祝司理(宋·刘仙伦)
好事近 康山,旧系康对山别业(清·沈岸登)
好事近 归途(清·梁清标)
好事近 彭嫣词,为北山楼主人作(清末民国初·朱祖谋)
好事近 徐道邻流寓台北,作词遥和其韵(清末近现代初·汪东)
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更新时间:2026/2/25 3:54:04