食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
边鱼炖白菜的做法步骤
-
1边鱼去鳃去鳞去内脏，刮干净腹中黑膜，清洗干净。
-
2鱼身两面打上花刀。
-
3白菜切块清洗干净。
-
4干辣椒切段，姜切丝。 -
5锅中放油烧热，放入白菜炒软，盛起备用。 -
6锅洗净，烧干水份，放油，均匀的撒入一点食盐。 -
7放入边鱼，改中火煎。 -
8煎至两面金黄。 -
9改小火，放入干辣椒段和姜丝煸香。 -
10锅中放入和边鱼平齐的水。 -
11放入白菜。 -
12放入半勺酱油。 -
13放入一勺黄豆酱，盖上锅盖改中火煮十分钟。 -
14煮至汤汁浓稠，别煮干了，放入盐调味。 -
15放入鸡精，关火。 -
16成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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