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诗文	迷你蔓越莓吐司
释义	食材明细 主料 面包粉 160克 低粉 40克 酵母 2克 糖 32克 盐 2克 奶粉 8克 牛奶 135克 黄油 20克 蔓越莓干 60克 辅料 酥松粒 适量 甜香 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 迷你蔓越莓吐司的做法步骤 1 除黄油和蔓越莓干以外的其他食材放入面包桶里。 2 选择和面程序，结束后检视面团，可拉出厚膜。 3 加入黄油，继续揉面。 4 程序结束后检视面团，可以拉出薄膜。 5 加入蔓越莓干。 6 揉匀即可。 7 面团整理好放入盆里，盖盖子，置温暖处发酵至1.5-2倍大。 8 这是发好的面团。 9 排气后均分为8份，盖保鲜膜松弛15分钟。 10 模具抹一层黄油。 11 取松弛好的面团擀成长方形面片，长度和模具长度一般大。 12 翻面，压薄底边。 13 自上而下卷起来。 14 收口朝下放入模具一侧，一个模具里放两个这样的面团。 15 如此做好余下的。 16 置温暖湿润处进行最后发酵。 17 最后发酵好的面团表面刷蛋液，撒酥松粒，入预热好的180度烤箱中层，上下火，烤20分钟左右。 18 烤好的面包取出。 19 脱模，放到烤网上晾凉。 20 迷你小吐司，内部松软，味道不错。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   下午茶
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