正宗苏式鲜肉月饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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准备好材料。（肉馅材料：猪肉末240克；榨菜25克；料酒8克；生抽5克；葱花&姜末15克；花椒面少许；盐少许；味精少许；香油5克；色拉油10克）肉馅的材料放入碗中，顺时针搅拌均匀备用。
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水油皮:盆中放入普通面粉和细砂糖拌匀。
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加入水和玉米油。
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揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒20-30分钟。
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油酥:把油酥材料放入碗中拌匀。
6
面团醒好之后平均分成12份，21.5克/份。油酥平均分成12份，13克/份。★★面团全程都要盖保鲜膜★★
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水油皮包裹油酥。收口捏紧。
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12份都包好，松弛10分钟。
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把面团擀成牛舌形，第一次不要擀的太长。
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然后从上至下卷起来。
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都卷好后，松弛10分钟。
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第二次擀成牛舌形，长度20CM左右。
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同样也是卷好松弛10分钟。
14
取一个面团，拇指在中间按一下
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两边向中间靠拢按扁。再用擀面杖擀开。
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放入25克肉馅。包好，口收紧。
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包好按扁，放入阳晨12寸浅烤盘中。上面可以用筷子头蘸点色素或者红曲粉水点上图案。烤箱180度预热10分钟后，放入中下层烤25-30分钟。

诗文	苏式鲜肉月饼
释义	“今天试一次玉米油版的，起酥效果也不错” 食材明细水油皮白鲨大包粉 150克（中粉）水 55克细砂糖 10克玉米油 50克油酥白鲨蛋糕粉 120克（低粉）玉米油 45克咸鲜口味烤工艺数小时耗时普通难度苏式鲜肉月饼的做法步骤 1 准备好材料。（肉馅材料：猪肉末240克；榨菜25克；料酒8克；生抽5克；葱花&姜末15克；花椒面少许；盐少许；味精少许；香油5克；色拉油10克）肉馅的材料放入碗中，顺时针搅拌均匀备用。 2 水油皮:盆中放入普通面粉和细砂糖拌匀。 3 加入水和玉米油。 4 揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒20-30分钟。 5 油酥:把油酥材料放入碗中拌匀。 6 面团醒好之后平均分成12份，21.5克/份。油酥平均分成12份，13克/份。★★面团全程都要盖保鲜膜★★ 7 水油皮包裹油酥。收口捏紧。 8 12份都包好，松弛10分钟。 9 把面团擀成牛舌形，第一次不要擀的太长。 10 然后从上至下卷起来。 11 都卷好后，松弛10分钟。 12 第二次擀成牛舌形，长度20CM左右。 13 同样也是卷好松弛10分钟。 14 取一个面团，拇指在中间按一下 15 两边向中间靠拢按扁。再用擀面杖擀开。 16 放入25克肉馅。包好，口收紧。 17 包好按扁，放入阳晨12寸浅烤盘中。上面可以用筷子头蘸点色素或者红曲粉水点上图案。烤箱180度预热10分钟后，放入中下层烤25-30分钟。小窍门 1、面粉的品牌不同吸水量也不同，水油皮和油酥里的湿性材料要根据状态进行调整。 2、肉馅里的调味料根据个人口味来调整。 3、烤箱脾气不同，温度和时间仅供参考。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙中秋秋季食谱
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苏式鲜肉月饼的做法步骤

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