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诗文
麻辣鸭脖
释义
“麻辣劲爽,筋道十足。”
食材明细
主料
鸭脖
6根
辅料
菜籽油
3茶匙
豆瓣酱
3茶匙
红烧酱
3茶匙
料酒
2茶匙
鸡精
1茶匙
干海椒面
1/2茶匙
花椒面
1/2茶匙
孜然粉
1/2茶匙
味精
1/3茶匙
盐
1/3茶匙
干海椒
1把
花椒
1撮
大蒜
少许
老姜
少许
冰糖
少许
红糖
少许
香料
少许
麻辣 口味
卤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
麻辣鸭脖的做法步骤
1
鸭脖用清水浸泡。
2
备干海椒、花椒、大蒜、老姜、冰糖、红糖、香料。
3
鸭脖冷水下锅,放料酒;
4
大火烧沸,煮两三分钟左右;
5
捞入凉水淘洗,撕膜。
6
沥干水份,放干海椒面、花椒面、孜然粉、味精拌匀,腌制十分钟左右。
7
油热,小火下豆瓣酱煎香;
8
放入干海椒、花椒、大蒜、老姜、冰糖、红糖、香料翻炒出味;
9
加入足量清水烧沸,中火煮五分钟左右;
10
倒入腌制的鸭脖锅中,放红烧酱油、盐、鸡精煮十五分钟左右关火,加盖浸泡一夜;
11
捞出装入保鲜盒,放置冰箱冷藏,随取随食即可。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 小吃 家常菜 零食
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lie in
lie in
lie in ambush
lie in state
lie in wait
lie in wait for
lie low
lien
lie of the land
lie over
lie still
lie through your teeth
lie to
Lieut.
lieutenancy
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仲冬朔舟次南旺闺中暮夜得雄镫下发书报家大(明·胡应麟)
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更新时间:2026/2/11 1:09:27