然后用筷子轻轻的把鱼反过来，在煎一下另一面然后在晃一下，这时候可以加入盐老抽酱油鸡精白糖，料酒，少许醋，再加入一些清水，超过鱼就可以了，大火烧开，在改小火，半个小时就可以出锅了。

改小火的时候可以弄点汤尝尝味道够吗，出锅装盘以后再撒上提前备好的香菜，准备开吃吧。