食材明细
- 咸鲜 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
肉末爆双脆的做法步骤
-
1冷水下锅焯木耳。 -
2开锅翻几下即可。 -
3海蜇头快速的在热水里晃几下。 -
4烫好蜇头很圆润，过时就烫没了，木耳捞出过冷水，沥干水分，跟蜇头放一起备用。 -
5洋葱切末。 -
6肉糜备用。 -
7锅烧底油。 -
8油热放肉糜和洋葱翻炒。 -
9放食盐，炒至肉糜变色断生。 -
10海带腱子肉汤备用。 -
11取约20克肉汤。 -
12倒入洋葱肉糜中大火煮。 -
13肉汤快收干，放生抽和老抽。 -
14放木耳和蜇头，大火爆炒。 -
15放鸡精和香菜末，快速翻炒均匀出锅。 -
16装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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