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诗文	肉末爆双脆
释义	食材明细 主料 木耳 100克（泡发好的） 海蜇头 50克 肉糜 50克 洋葱 50克 辅料 花生油 3克 生抽 3克 鸡精 0.5克 肉汤 20克 食盐 2克 老抽 1克 香菜末 小许 咸鲜 口味 爆 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 肉末爆双脆的做法步骤 1 冷水下锅焯木耳。 2 开锅翻几下即可。 3 海蜇头快速的在热水里晃几下。 4 烫好蜇头很圆润，过时就烫没了，木耳捞出过冷水，沥干水分，跟蜇头放一起备用。 5 洋葱切末。 6 肉糜备用。 7 锅烧底油。 8 油热放肉糜和洋葱翻炒。 9 放食盐，炒至肉糜变色断生。 10 海带腱子肉汤备用。 11 取约20克肉汤。 12 倒入洋葱肉糜中大火煮。 13 肉汤快收干，放生抽和老抽。 14 放木耳和蜇头，大火爆炒。 15 放鸡精和香菜末，快速翻炒均匀出锅。 16 装盘。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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