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诗文 麻辣烫米线
释义
麻辣烫米线的做法

食材明细

主料
  • 米线 适量
辅料
  • 油麦菜 适量
  • 香菜 适量
  • 开花牛筋丸 适量
  • 鱼豆腐 适量
  • 脆皮肠 适量
  • 蒜香烤肠 适量
配料
  • 火锅底料 适量
  • 麻辣 口味
  • 砂锅 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

麻辣烫米线的做法步骤

  • 麻辣烫米线的做法步骤：1
    1
    米线。
  • 麻辣烫米线的做法步骤：2
    2
    油麦菜。
  • 麻辣烫米线的做法步骤：3
    3
    香菜。
  • 麻辣烫米线的做法步骤：4
    4
    鱼豆腐、开花牛筋丸。
  • 麻辣烫米线的做法步骤：5
    5
    蒜香烤肠。
  • 麻辣烫米线的做法步骤：6
    6
    脆皮肠。
  • 麻辣烫米线的做法步骤：7
    7
    火锅底料。
  • 麻辣烫米线的做法步骤：8
    8
    米线提前用温水泡发。
  • 麻辣烫米线的做法步骤：9
    9
    将鱼豆腐和开花牛筋丸切片处理。
  • 麻辣烫米线的做法步骤：10
    10
    蒜香烤肠切片。
  • 麻辣烫米线的做法步骤：11
    11
    脆皮肠用刀小心的在顶部划十字刀。
  • 麻辣烫米线的做法步骤：12
    12
    油麦菜洗净，从中间掐成两段。
  • 麻辣烫米线的做法步骤：13
    13
    香菜切碎备用。
  • 麻辣烫米线的做法步骤：14
    14
    炒锅放油，下入火锅底料翻炒出香味。
  • 麻辣烫米线的做法步骤：15
    15
    加入高汤或者清水，盖上锅盖，煮沸。
  • 麻辣烫米线的做法步骤：16
    16
    汤汁沸腾时，下入切好的烤肠、脆皮肠和丸子下锅煮。
  • 麻辣烫米线的做法步骤：17
    17
    另取一锅，加入清水，煮开，下入泡发的米线烫熟。
  • 麻辣烫米线的做法步骤：18
    18
    在米线烫好之后，加入油麦菜，烫软即可。
  • 麻辣烫米线的做法步骤：19
    19
    将米线和油麦菜捞出沥水后放入砂锅内。
  • 麻辣烫米线的做法步骤：20
    20
    放入香菜，然后浇上熬制好的汤汁和煮好的各类香肠，即可食用。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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更新时间：2026/4/3 9:15:15