二刀坐埻肉，放姜、葱、料酒煮熟。

大蒜和少许老姜剁成泥。

莴笋切丝。

将姜蒜泥放入碗中，放白糖、酱油、醋、油辣子、花椒面、熟白芝麻、味精、芝麻酱、调味盐、菜籽油，加少许煮肉汤充分拌匀成汁。

将莴笋丝铺于盘中，肉切片、铺在莴笋丝上面；

将拌汁浇在肉片上即可。