食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
土豆烧排骨的做法步骤
-
1排骨码料(蒜瓣+葱段+姜丝+老抽1勺+料酒1勺)。 -
2排骨与料和均匀，放置20分钟左右。 -
3土豆切小块。 -
4锅中倒油150g，放入排骨中火翻炒。 -
5排骨翻炒至表面定型，均匀裹上油，放入豆瓣酱转大火继续翻炒30秒左右。 -
6加入姜片，倒入开水，完全沒过排骨。 -
7待水煮沸，倒入土豆块，大火继续煮20分钟左右(烧煮过程尽量不翻动，直至收汁)。 -
8码料剩下的葱，蒜待用。 -
9烧煮过程中～ -
10待水份明显减少(锅边缘汤汁气泡变多即水份较少)如图。 -
11倒入葱段，蒜瓣，老抽1勺，翻炒30秒和匀即可。 -
12装盘。
使用的厨具：炒锅
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