食材明细
- 中辣 口味
- 爆 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
火爆鳝鱼的做法步骤
-
1黄鳝去肠肚、剔去骨刺、斜刀切成片，洗净血污，用盐把鳝鱼码一下，去除表面的粘液后在冲洗干净沥干水分，然后在用盐码一下，冲洗干净沥干备用。 -
2大蒜切小片、青椒、红椒切片。 -
3炒锅倒多一些的油，大火烧至八成热后下入鳝片爆熟，轻轻炒动使其受热均匀，爆的时间不用很长，只要看到鱼肉颜色变白，即可捞起滤去油份。 -
4炒锅留底油，大火烧热，然后放入准备好的红99火锅底料、大蒜、青椒、红椒炒香。 -
5倒入爆好的鳝片炒开，加适量清水、五香粉、半勺白糖炒均，然后闷5分钟即可出锅。
小窍门
鳝鱼身上的粘液微有腥味，不怎么好洗，我们可以用盐抓均匀后再冲洗，这样子就可以将鳝鱼洗的很干净。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 大米红豆粥
- 丝瓜虾仁汤
- 橙子西瓜汁
- 水果酸奶捞
- 爆炒青椒
- 绿酱汁浇比目鱼排
- 鸡肉海藻丼饭
- 西瓜西米露
- 蒜薹酱肉
- 麻辣鸭脖
- 西瓜皮蜜饯
- 烤面包
- 拌西瓜凉皮
- 卤味拼盘
- 白菜豆芽炖笔管鱼
- 白菜饺子
- 凉拌黄瓜
- 哈蜜瓜西米露
- 牛油果酱意大利面
- 红酒牛排
- 粉色养乐多
- 香菇肉片葱炒藕
- 酸辣粉
- 炸香菇
- 干炸黄花鱼
- in over your head
- inoxidizable metal
- inoxidizable steel
- in pain
- in parallel
- in part
- in particular
- in partnership
- in passing
- inpatient
- inpatient treatment
- in peril
- in perpetuity
- in person
- in-person
- 送夏志衡检校赴省兼柬仲晦（元末明初·蓝智）
- 送夏文度还钱唐（明·王洪）
- 送夏文度还钱唐（明·王洪）
- 送夏旦赴举（宋·李觏）
- 送夏明叔归建宁（宋·程珌）
- 送夏景升少参之湖广（明·王缜）
- 送夏景瞻独立有作（明·释宗泐）
- 送夏正夫赴山东布政（明·张弼）
- 送夏殿直（宋·文同）
- 送夏璪下第还江阴（明·王鏊）
- 送夏秀才赴征北幕（明·王汝玉）
- 送夏肯父赴补（宋·杜范）
- 送夏肯父（宋·薛师石）
- 送夏良惠（明·顾清）
- 送夏西畴还宁夏（元末明初·陶宗仪）
- 大数据时代高校思想政治教育的创新与实践/高校青年学者文库
- 铁路桥梁钢结构设计规范解读与思考(精)
- 全面建成小康社会广东全景录/纪录小康工程
- 双快阅读(1)
- 科学急救知多少
- 现代国家的起源(精)
- 汽车导航维修从入门到精通(全程彩色图解)
- 古代奇迹(从空中花园到秦始皇陵的建筑智慧)(精)
- 闻一多情书全集(图文珍藏本)
- 意林(18周年纪念书A经典收藏本)
- 油气井钢丝作业技术
- 智能网联汽车先进驾驶辅助系统(ADAS)
- 高职体育与健康教程
- 药物分析实验指导/药学类专业实验教学指导丛书
- 海南热带雨林国家公园野生动植物图册(精)