正宗水煮鱼片的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
鱼、姜、蒜、盐、淀粉、鸡蛋、花椒、干红辣椒、八角、香叶等备用。
2
鱼身洗净，从中间剖开。
3
将鱼皮面朝下放在案板上，菜刀按由鱼头向鱼尾的方向斜向入，片成鱼片；
4
片好的鱼片放入碗肉。
5
加入适量盐，料酒，淀粉，蛋清。
6
抓匀腌10分钟左右；
7
姜、蒜、干红辣椒切好备用。
8
热锅上油，油热后，放入八角，香叶，干红辣椒段，花椒。
9
小火炒香后把香料捞出只留底油；
10
用锅中热油爆香姜蒜片。
11
倒入步骤8里炸好的香料的一半炒至出红油；
12
倒入适量清水.
13
水煮开后加入酱油，盐，少许白糖，让它继续沸腾1到2分钟；
14
先下入鱼骨头，煮一到两分钟；
15
下入步骤2里腌好的鱼片，待几秒钟后用筷子拔散，
16
水开鱼片变色后连汤汁一起倒进碗里；另取净锅烧热油，把另一半的香料倒入逼出香味，连油一起泼在鱼片上即可。

诗文	水煮鱼片
释义	食材明细主料鱼适量辅料姜适量蒜适量淀粉适量蛋清适量干红辣椒适量配料盐适量料酒适量花椒适量八角适量香叶适量酱油适量白糖适量油适量中辣口味煮工艺三刻钟耗时普通难度水煮鱼片的做法步骤 1 鱼、姜、蒜、盐、淀粉、鸡蛋、花椒、干红辣椒、八角、香叶等备用。 2 鱼身洗净，从中间剖开。 3 将鱼皮面朝下放在案板上，菜刀按由鱼头向鱼尾的方向斜向入，片成鱼片； 4 片好的鱼片放入碗肉。 5 加入适量盐，料酒，淀粉，蛋清。 6 抓匀腌10分钟左右； 7 姜、蒜、干红辣椒切好备用。 8 热锅上油，油热后，放入八角，香叶，干红辣椒段，花椒。 9 小火炒香后把香料捞出只留底油； 10 用锅中热油爆香姜蒜片。 11 倒入步骤8里炸好的香料的一半炒至出红油； 12 倒入适量清水. 13 水煮开后加入酱油，盐，少许白糖，让它继续沸腾1到2分钟； 14 先下入鱼骨头，煮一到两分钟； 15 下入步骤2里腌好的鱼片，待几秒钟后用筷子拔散， 16 水开鱼片变色后连汤汁一起倒进碗里；另取净锅烧热油，把另一半的香料倒入逼出香味，连油一起泼在鱼片上即可。使用的厨具：平底锅、炒锅所属分类：热菜家常菜老人川菜春季食谱秋季食谱冬季食谱晚餐名菜
随便看	黄豆酱烧芸豆土豆泥版紫菜包饭香干鸡蛋拌马兰头荠菜烩豆腐泡糖醋肉片家庭版脆皮烧肉红烧肉小鸡炖蘑菇冰糖金桔酱霍香炒鸡蛋椒盐番石榴蒸饺柠檬鸡爪迷迭香番茄油凉拌灰灰菜五香萝卜干凉拌养心菜草莓酸奶西多士鸡肉黄瓜片红葱油土豆牛排蒜香虾牛肉煲仔饭凉拌魔芋粉丝清炖萝卜排骨汤重金袭汤重门什么什么的成语重门击柝重门叠户重阳什么什么的成语重阳节日期用英语怎么说重阳节是什么时候用英语怎么说重阳节活动用英语怎么说重阳节贺卡用英语怎么说重阳落帽重雍什么什么的成语重雍袭熙野人什么什么的成语野人奏曝野人献日三海岩（明·郑廷鹄）三涌操（明末清初·屈大均）三涛美人寿为写墨荷应荷汀之索（明·徐渭）三涡阻风间步湖上观冰山（清·吴觐）三清山人歌（明·何景明）三清山纪游（近现代·常国武）三清山（宋·吴沆）三清山（明·王渐逵）三清殿木槿（宋·刘敞）三清观道士出山中酒小饮（明·欧必元）三清观（清·戴梓）三清阁（宋·吴愈）三游巾子山寺感述（唐·任翻）三游洞之外俯瞰峡江酷似钓台（宋·孙应时）三游洞前岩下小潭水甚奇取以煎茶（宋·陆游）孝经忠经/崇文国学经典文库随园诗话/崇文国学经典文库呻吟语/崇文国学经典文库闲情偶寄/崇文国学经典文库太平广记/崇文国学经典文库唐宋传奇/崇文国学经典文库帝鉴图说/崇文国学经典文库龙文鞭影/崇文国学经典文库战国策/崇文国学经典文库六韬三略/崇文国学经典文库颜氏家训/崇文国学经典文库贞观政要/崇文国学经典文库格言联璧/崇文国学经典文库三字经百家姓千字文增广贤文/崇文国学经典文库围炉夜话/崇文国学经典文库

食材明细

水煮鱼片的做法步骤