正宗水煮鱼片的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
鱼、姜、蒜、盐、淀粉、鸡蛋、花椒、干红辣椒、八角、香叶等备用。
2
鱼身洗净，从中间剖开。
3
将鱼皮面朝下放在案板上，菜刀按由鱼头向鱼尾的方向斜向入，片成鱼片；
4
片好的鱼片放入碗肉。
5
加入适量盐，料酒，淀粉，蛋清。
6
抓匀腌10分钟左右；
7
姜、蒜、干红辣椒切好备用。
8
热锅上油，油热后，放入八角，香叶，干红辣椒段，花椒。
9
小火炒香后把香料捞出只留底油；
10
用锅中热油爆香姜蒜片。
11
倒入步骤8里炸好的香料的一半炒至出红油；
12
倒入适量清水.
13
水煮开后加入酱油，盐，少许白糖，让它继续沸腾1到2分钟；
14
先下入鱼骨头，煮一到两分钟；
15
下入步骤2里腌好的鱼片，待几秒钟后用筷子拔散，
16
水开鱼片变色后连汤汁一起倒进碗里；另取净锅烧热油，把另一半的香料倒入逼出香味，连油一起泼在鱼片上即可。

诗文	水煮鱼片
释义	食材明细主料鱼适量辅料姜适量蒜适量淀粉适量蛋清适量干红辣椒适量配料盐适量料酒适量花椒适量八角适量香叶适量酱油适量白糖适量油适量中辣口味煮工艺三刻钟耗时普通难度水煮鱼片的做法步骤 1 鱼、姜、蒜、盐、淀粉、鸡蛋、花椒、干红辣椒、八角、香叶等备用。 2 鱼身洗净，从中间剖开。 3 将鱼皮面朝下放在案板上，菜刀按由鱼头向鱼尾的方向斜向入，片成鱼片； 4 片好的鱼片放入碗肉。 5 加入适量盐，料酒，淀粉，蛋清。 6 抓匀腌10分钟左右； 7 姜、蒜、干红辣椒切好备用。 8 热锅上油，油热后，放入八角，香叶，干红辣椒段，花椒。 9 小火炒香后把香料捞出只留底油； 10 用锅中热油爆香姜蒜片。 11 倒入步骤8里炸好的香料的一半炒至出红油； 12 倒入适量清水. 13 水煮开后加入酱油，盐，少许白糖，让它继续沸腾1到2分钟； 14 先下入鱼骨头，煮一到两分钟； 15 下入步骤2里腌好的鱼片，待几秒钟后用筷子拔散， 16 水开鱼片变色后连汤汁一起倒进碗里；另取净锅烧热油，把另一半的香料倒入逼出香味，连油一起泼在鱼片上即可。使用的厨具：平底锅、炒锅所属分类：热菜家常菜老人川菜春季食谱秋季食谱冬季食谱晚餐名菜
随便看	蒸鱼葱香拌扁豆清炒油菜藕粒肉饼香煎藕盒酸辣藕片香菇蒸肉饼鹿茸菇排骨汤面鹿茸菇焖排骨素鸡烧鸭胗脆皮肠酸辣开胃减脂～猴头菇豆腐羹鸡爪章鱼炒毛豆辣子鸡牛肉浓汤炖香菇胡萝卜鸡蛋丝拌莲藕羊排黄豆汤花生煲莲藕炸萝卜肉丸子西芹炒肉教你用烤箱做好吃的舒芙蕾韭菜土豆饼腌胡萝卜丝花型戚风蛋糕（8寸花型蛋糕模）苹果汁 twenty-five twenty-five cents twenty-five percent twenty-four twenty-four-hour twenty-four-seven twenty-fourth twentyish twenty-nine twenty-ninth twenty-one twenty-second twenty-seven twenty-seventh twenty-six 赠别周元忠秀才（宋·赵抃）赠别周别驾王司理入京十四首（明·顾璘）赠别周善长之金华（元·陈镒）赠别周圻（明·吴与弼）赠别周季长舍人赴淮西帅幕（元末明初·王祎）赠别周将军兼寄黄叔化同年（明·谢与思）赠别周德夫（宋·邓深）赠别周文显三首（宋·赵蕃）赠别周玉虹（明·叶春及）赠别唐太师道袭（唐·蜀高祖王建）赠别喻秀才（明·郭奎）赠别堪舆刘纶甫（明·黄公辅）赠别外子壬戌（近现代·萧碧梧）赠别大兄二首(1)（清末民国初·费墨娟）赠别太常李博士兼寄两省旧游（唐·韩翃）图像与形式--当代艺术理论的矛盾点和结合点李山读书笔记月光下的大提琴/彩虹少儿绘本馆国王西蒙/彩虹少儿绘本馆巴拉莱卡琴/彩虹少儿绘本馆一念终章(上下) 蝉鸣声声老同学矿业建设项目竣工验收管理实务选煤知识问答/煤矿知识问答丛书煤矿充填开采技术(精) 煤炭采掘创新工艺技术与装备安全生产依法行政工作指引煤炭工业信息化年度发展报告(2012) 股价结构压力与支撑/理财学院智富赢家系列

食材明细

水煮鱼片的做法步骤