“一道味道鲜美的家常羹汤。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蛋黄豆腐汤的做法步骤
-
1准备好食材。 -
2豌豆焯水后放入凉水中备用。 -
3豆腐切小块同样焯水后放入凉水中备用。 -
4咸蛋黄用叉子碾碎备用。 -
5锅内加适量油，加入咸蛋黄，小火煸炒。 -
6当咸蛋黄煸炒至出现细泡沫时，加入豆腐，沿锅边轻轻推动或者颠勺，避免豆腐碎掉。 -
7加入适量水（最好是高汤）煮开。 -
8煮开后沿锅边烹入料酒，放入豌豆，加盐、胡椒粉调味，最后用水淀粉勾芡。 -
9一碗鲜美的蛋黄豆腐汤就完成了。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
汤类
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