食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
笋子红烧肉的做法步骤
-
1五花肉先过一道水，煮的时候放两勺料酒，煮5-10分钟，切成条。 -
2竹笋破开洗净，水开沸后煮2分钟熬出，去涩。 -
3姜切片，蒜改成小块儿。 -
4豆瓣酱剁碎，太粗了入口不舒服，习惯的可以直接用，我用的是妈妈自己做的豆瓣酱，推荐郫县豆瓣。 -
5将五花肉倒锅里，煎至两面金黄，先放肥的再放瘦肉多的，如果比较均匀的肥瘦就可以一起下锅，火不要大。 -
6放入煎好的五花肉中翻炒，用的是本地买的农家猪，熬出好多油，倒了一半以后吃面，如果熬不出油，就放菜籽油，先放油，油热放肉，注意火不要大，翻炒的勤点，注意猪皮会爆油。 -
7放十余颗花椒翻炒。 -
8把肉赶一边，放入豆瓣酱炒香，可以把油捞出，再炒豆瓣酱，我这次懒。 -
9翻炒均匀放入酱油少许，上色好看，也可以不放。 -
10倒入笋子翻炒。 -
11翻炒均匀后加入水，当好与食物齐平即可。 -
12放入葱结煮沸后转中小火，盖锅盖，煮预计十分钟的样子，揭盖试一下盐味，加盐，再煮五分钟，根据个人喜好决定肉的硬软。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 川味鸡丝
- 土豆片卷香肠
- 香草巧克力雪球
- 牛奶芒果西米露
- 菠萝炒饭
- 刺头蒿粑粑
- 素味南乳燜飯
- 绿翠红花
- 蒜苗肉片
- 挑螺蛳肉
- 小黄瓜沾酱
- 腊肉蒜苔
- 猪皮冻
- 清炒莴笋丝
- 炸香葱丸子
- 雪梨薏米水
- 辣子鸡
- 野葱鸡蛋饼
- 香椿炒鸡蛋
- 红烧带鱼
- 摊鸡蛋饼
- 面包机版自制肉松
- 山药炖大骨
- 水晶钵仔糕
- 蔬菜腊肉咸粥
- 岁什么什么友的成语
- 岁什么什么寒的成语
- 岁什么什么居的成语
- 岁什么什么嵘的成语
- 岁什么什么弥的成语
- 岁什么什么待的成语
- 岁什么什么成的成语
- 岁什么什么我的成语
- 岁什么什么新的成语
- 岁什么什么暮的成语
- 岁什么什么松的成语
- 岁什么什么柏的成语
- 岁什么什么流的成语
- 岁什么什么登的成语
- 岁什么什么稔的成语
- 落梅风（元·阿鲁威）
- 落梅风（元·马致远）
- 落梅风（元·马致远）
- 落梅风（元·马致远）
- 落梅风（元·马致远）
- 落梅风（元·马致远）
- 落梅风（元·马致远）
- 落梅风（元·马致远）
- 落梅风（明·胡奎）
- 落梅风（清末近现代初·汪东）
- 落梅（元·周巽）
- 落梅（元·善住）
- 落梅（元·李存）
- 落梅（元·耶律铸）
- 落梅（元末明初·叶颙）
- 机场运转的秘密/小达尔文大发现系列
- 忙忙碌碌建筑工地/小达尔文大发现系列
- 冬天动物大搜索/小达尔文大发现系列
- 大数据技术前沿
- R语言实战(编程基础统计分析与数据挖掘宝典)
- 海损理算实务
- 中国人伦德育思想变迁研究
- 雪漱集(张红春诗词书画作品新辑)
- 信天而游(陕北民歌考察笔记)
- 全国青年散文大赛作品集
- 茶香浸校园
- 智者不惑(共5册)/智慧东方中华经典故事绘本
- 基础教育识字教学研究/基础教育语文教材语言研究丛书
- 光孝寺志/岭南古寺志丛刊
- 文彦博取球/智慧东方中华经典故事绘本