食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
笋子红烧肉的做法步骤
-
1五花肉先过一道水，煮的时候放两勺料酒，煮5-10分钟，切成条。 -
2竹笋破开洗净，水开沸后煮2分钟熬出，去涩。 -
3姜切片，蒜改成小块儿。 -
4豆瓣酱剁碎，太粗了入口不舒服，习惯的可以直接用，我用的是妈妈自己做的豆瓣酱，推荐郫县豆瓣。 -
5将五花肉倒锅里，煎至两面金黄，先放肥的再放瘦肉多的，如果比较均匀的肥瘦就可以一起下锅，火不要大。 -
6放入煎好的五花肉中翻炒，用的是本地买的农家猪，熬出好多油，倒了一半以后吃面，如果熬不出油，就放菜籽油，先放油，油热放肉，注意火不要大，翻炒的勤点，注意猪皮会爆油。 -
7放十余颗花椒翻炒。 -
8把肉赶一边，放入豆瓣酱炒香，可以把油捞出，再炒豆瓣酱，我这次懒。 -
9翻炒均匀放入酱油少许，上色好看，也可以不放。 -
10倒入笋子翻炒。 -
11翻炒均匀后加入水，当好与食物齐平即可。 -
12放入葱结煮沸后转中小火，盖锅盖，煮预计十分钟的样子，揭盖试一下盐味，加盐，再煮五分钟，根据个人喜好决定肉的硬软。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 猪肉粉条炖白菜
- 西红柿炒鸡蛋
- 爽口萝卜丝
- 手抓饼
- 冻豆腐鱼丸汤
- 椰香杏仁小饼干
- 葱花萝卜丝鸡蛋饼
- 精致浪漫贝壳蛋糕
- 孔雀开屏酥
- 棒棒糖蛋糕
- 香烤南瓜排骨
- 烤红薯
- 香甜胡萝卜泥
- 葱香手撕饼
- 蜂蜜柚子茶
- 橙子蛋糕卷
- 红烧排骨
- 日式炸猪排
- 卡通水晶饼
- 肉桂红糖面包卷
- 土豆生闷兔肉
- 培根烤冷面片
- 桂林米粉
- 加州券
- 吐司煎蛋
- brink
- brinkmanship
- briny
- brioche
- briquet
- briquette
- brisk
- brisket
- briskly
- briskness
- brisk pace
- brisk up
- brisling
- bristle
- bristlecone pine
- 满江红 其二十七 傅相生日癸亥（宋·刘克庄）
- 满江红 其二十九 为梁冶湄题《柳村渔乐图（清·曹尔堪）
- 满江红 其二十二 丁巳中秋（宋·刘克庄）
- 满江红 其二十五 次韵徐使君癸亥灯夕（宋·刘克庄）
- 满江红 其二十八 傅相生日甲子（宋·刘克庄）
- 满江红 其二十六 再和（宋·刘克庄）
- 满江红 其二 十月十二（宋·无名氏）
- 满江红 其二 古岩以马，观复遣舟，约余与（宋末元初·刘辰翁）
- 满江红 其二 吴山（宋末元初·汪元量）
- 满江红 其二 和刘仓咏雪（宋·李曾伯）
- 满江红 其二 和刘朔斋节亭韵（宋·李昴英）
- 满江红 其二 和吴毅夫送行（宋·吴泳）
- 满江红 其二 和徐守三月十六日（宋·洪适）
- 满江红 其二 和懒翁（宋·葛长庚）
- 满江红 其二 和李圆峤话别（宋·刘将孙）
- 翻译与民族--英格兰的文化政治/外研社翻译研究文库
- 译者实用指南(第4修订版)/外研社翻译研究文库
- 新视野大学英语语篇分析与表达
- 从中世纪到文艺复兴(英文注释)/国家地理科学探索丛书
- 字海拾趣
- 东亚(英文注释)/国家地理科学探索丛书
- 西亚(英文注释)/国家地理科学探索丛书
- 南美洲(英文注释)/国家地理科学探索丛书
- 今日美国(英文注释)/国家地理科学探索丛书
- 新世纪日本语教程(附光盘二外自学用教育部大学外语类推荐教材)
- 品读人生(生命体验与人生品味)
- 翻过那堵墙
- 专注是金
- 阿拉伯语听说教程(下)
- 新标准德语强化教程(教师手册中级1)