食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
笋子红烧肉的做法步骤
-
1五花肉先过一道水，煮的时候放两勺料酒，煮5-10分钟，切成条。 -
2竹笋破开洗净，水开沸后煮2分钟熬出，去涩。 -
3姜切片，蒜改成小块儿。 -
4豆瓣酱剁碎，太粗了入口不舒服，习惯的可以直接用，我用的是妈妈自己做的豆瓣酱，推荐郫县豆瓣。 -
5将五花肉倒锅里，煎至两面金黄，先放肥的再放瘦肉多的，如果比较均匀的肥瘦就可以一起下锅，火不要大。 -
6放入煎好的五花肉中翻炒，用的是本地买的农家猪，熬出好多油，倒了一半以后吃面，如果熬不出油，就放菜籽油，先放油，油热放肉，注意火不要大，翻炒的勤点，注意猪皮会爆油。 -
7放十余颗花椒翻炒。 -
8把肉赶一边，放入豆瓣酱炒香，可以把油捞出，再炒豆瓣酱，我这次懒。 -
9翻炒均匀放入酱油少许，上色好看，也可以不放。 -
10倒入笋子翻炒。 -
11翻炒均匀后加入水，当好与食物齐平即可。 -
12放入葱结煮沸后转中小火，盖锅盖，煮预计十分钟的样子，揭盖试一下盐味，加盐，再煮五分钟，根据个人喜好决定肉的硬软。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 粉蒸胡萝卜
- 爽脆黄瓜条
- 果仁菠菜
- 古早味蛋糕
- 凉拌紫甘蓝
- 南瓜红糖土司
- 番茄炒鸡蛋
- 香煎豆腐
- 香辣小龙虾
- 土豆丝炒肉
- 烤紫薯
- 蒸菜＃冬瓜蒸金针菇
- 脆皮鸡肉串
- 爆炒虾球
- 荞麦玉米米粥
- 蒜炒马齿苋
- 早餐三明治
- 凉拌海带
- 香菇鸡肉饭
- 蒸蒸金针菇
- 莴笋回锅肉
- 香葱火腿面包卷
- 花环牛油曲奇
- 快手小炒-地三鲜
- 炸鸡翅根
- 攀什么什么骥的成语
- 攀什么卧什么的成语
- 攀什么吊什么的成语
- 攀什么托什么的成语
- 攀什么扣什么的成语
- 攀什么折什么的成语
- 攀什么掉什么的成语
- 攀什么接什么的成语
- 攀什么揽什么的成语
- 攀什么枝什么的成语
- 攀什么桂什么的成语
- 攀什么比什么的成语
- 攀什么结什么的成语
- 攀什么览什么的成语
- 攀什么谒什么的成语
- 婵娟亭（宋·沈辽）
- 婵娟篇（唐·孟郊）
- 婵娟（当代·卢青山）
- 婺七贤诗 吕太史伯恭（明·胡应麟）
- 婺中三子诗 其一 刘参军孝标（明·胡应麟）
- 婺女广文官舍旧有五柳萧侍郎德起为教官时取（宋·王十朋）
- 婺女极目亭（宋·楼钥）
- 婺妇词（明·郭奎）
- 婺州傅仁贽诗求见依韵和之（宋末元初·陆文圭）
- 婺州八咏楼（宋·李清照）
- 婺州和陆谏议将赴阙怀阳羡山居（唐·韦庄）
- 婺州太守刘汉循别驾董豫周偕余课农游双龙洞（清·查景）
- 婺州宴上留别（唐·赵嘏）
- 婺州屏居蒙右省王拾遗车枉降访病中延候不得（唐·韦庄）
- 婺州山中（宋·张表臣）
- 呼兰河传
- 充满正能量/男子汉的成长书
- 管住自己/男子汉的成长书
- 勇担责任/男子汉的成长书
- 无铅软钎焊技术基础
- 区域海洋经济系统对海洋强国战略的响应/海洋经济可持续发展丛书
- 城南旧事
- 晚清最后十八年(4从甲午战争到辛亥革命)
- 白鱼解字(稿本)
- 拥有抱负/男子汉的成长书
- 不断努力/男子汉的成长书
- 杯语(黄怡争十五年创作回顾作品集)
- 30种实用色粉画技法
- 清寂骛影(林风眠艺术研究二十世纪中国美术大家)/北京画院学术丛书
- 面向全球能源互联的电气工程人才培养改革与实践