食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
笋子红烧肉的做法步骤
-
1五花肉先过一道水，煮的时候放两勺料酒，煮5-10分钟，切成条。 -
2竹笋破开洗净，水开沸后煮2分钟熬出，去涩。 -
3姜切片，蒜改成小块儿。 -
4豆瓣酱剁碎，太粗了入口不舒服，习惯的可以直接用，我用的是妈妈自己做的豆瓣酱，推荐郫县豆瓣。 -
5将五花肉倒锅里，煎至两面金黄，先放肥的再放瘦肉多的，如果比较均匀的肥瘦就可以一起下锅，火不要大。 -
6放入煎好的五花肉中翻炒，用的是本地买的农家猪，熬出好多油，倒了一半以后吃面，如果熬不出油，就放菜籽油，先放油，油热放肉，注意火不要大，翻炒的勤点，注意猪皮会爆油。 -
7放十余颗花椒翻炒。 -
8把肉赶一边，放入豆瓣酱炒香，可以把油捞出，再炒豆瓣酱，我这次懒。 -
9翻炒均匀放入酱油少许，上色好看，也可以不放。 -
10倒入笋子翻炒。 -
11翻炒均匀后加入水，当好与食物齐平即可。 -
12放入葱结煮沸后转中小火，盖锅盖，煮预计十分钟的样子，揭盖试一下盐味，加盐，再煮五分钟，根据个人喜好决定肉的硬软。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 山药泥立体花型月饼
- 烤羊排（空气炸锅）
- 大米发糕
- 酱烧鱼干
- 红枣银耳汤
- 线椒炒海带丝
- 板栗玉米豆浆
- 油焖龙虾
- 鲤鱼豆腐海带汤
- 冰糖雪梨
- 西红柿汤面
- 葱香青菜云吞
- 红烧猪皮
- 快速剥玉米粒
- 酸萝卜鹅汤
- 虾仁牛肉粥
- 梅干菜蒸三黄鸡
- 日式巧克力炼乳面包
- 木瓜酒酿鸡蛋汤
- 简版椰浆酸奶水果捞
- 盐水迟菜心
- 醋溜红皮土豆丝
- 醪糟五花肉
- 胡萝卜玉米面发糕
- 丝瓜蒸牛肉
- 什么什么并行的成语
- 什么什么并观的成语
- 什么什么并论的成语
- 什么什么并起的成语
- 什么什么并足的成语
- 什么什么并路的成语
- 什么什么并轸的成语
- 什么什么并进的成语
- 什么什么并重的成语
- 什么什么并驰的成语
- 什么什么并驱的成语
- 什么什么并驾的成语
- 什么什么并骤的成语
- 什么什么幸民的成语
- 什么什么幸灾的成语
- 次韵刘友鹤端午三首（宋·高斯得）
- 次韵刘叔贡舍人从驾（宋·苏颂）
- 次韵刘召虎（宋·韩淲）
- 次韵刘后村所赠延庆主僧圭复翁诗三首（宋·陈著）
- 次韵刘君鼎见赠二首（宋末元初·方回）
- 次韵刘和德赋渊明（宋末元初·于石）
- 次韵刘唐卿（宋·王庭圭）
- 次韵刘国正再赋（宋·史浩）
- 次韵刘国正立春（宋·史浩）
- 次韵刘天常赴郡会有作（宋·廖刚）
- 次韵刘太师苦吟之什（宋·朱弁）
- 次韵刘子厚人日立春（宋·程洵）
- 次韵刘子方喜雪（宋·王庭圭）
- 次韵刘子道机宜送酒（宋·赵蕃）
- 次韵刘孝若二首（宋·许及之）
- 旅游资源与开发(第2版高等院校旅游专业系列教材)
- 宏观经济学(全国高等院校财经类专业规划教材)
- 会计管理机制探索与创新--安徽省重点会计科研课题集
- 小红军长征记(上下)
- 全球经济展望(2007驾驭新一轮全球化的浪潮)
- 绩效预算--国外经验与借鉴
- 改善卫生服务提供/中国基本卫生服务项目系列丛书
- 具像吉祥(图说中国传统吉祥文化)
- 品三国悟管理
- 映像鬼神(图说中国传统神秘文化)
- 压缩机组(石油化工厂设备检修手册)
- 衡量全球化OECD经济全球化指标体系
- 刘平素描头像应试范本
- 建设项目招投标理论与实践
- 固井工艺技术