食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
笋子红烧肉的做法步骤
-
1五花肉先过一道水，煮的时候放两勺料酒，煮5-10分钟，切成条。 -
2竹笋破开洗净，水开沸后煮2分钟熬出，去涩。 -
3姜切片，蒜改成小块儿。 -
4豆瓣酱剁碎，太粗了入口不舒服，习惯的可以直接用，我用的是妈妈自己做的豆瓣酱，推荐郫县豆瓣。 -
5将五花肉倒锅里，煎至两面金黄，先放肥的再放瘦肉多的，如果比较均匀的肥瘦就可以一起下锅，火不要大。 -
6放入煎好的五花肉中翻炒，用的是本地买的农家猪，熬出好多油，倒了一半以后吃面，如果熬不出油，就放菜籽油，先放油，油热放肉，注意火不要大，翻炒的勤点，注意猪皮会爆油。 -
7放十余颗花椒翻炒。 -
8把肉赶一边，放入豆瓣酱炒香，可以把油捞出，再炒豆瓣酱，我这次懒。 -
9翻炒均匀放入酱油少许，上色好看，也可以不放。 -
10倒入笋子翻炒。 -
11翻炒均匀后加入水，当好与食物齐平即可。 -
12放入葱结煮沸后转中小火，盖锅盖，煮预计十分钟的样子，揭盖试一下盐味，加盐，再煮五分钟，根据个人喜好决定肉的硬软。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 南瓜什锦焗饭
- 桃山皮月饼
- 蜜汁叉烧
- 玉米燕麦豆浆
- 泡椒鸡爪爪
- 宝妈做饼干，远离添加才安全
- 冰镇牛奶
- 这么好吃呢，酸菜猪肉饺子
- 磨菇头巧克力蛋糕
- 泡椒鸡
- 冰皮月饼
- 黑胡椒青椒牛肉丁
- 培根土司卷
- 咸鸭腿焖饭
- 培根煎吐司
- 干蒸老母鸡
- 香滑美味巧克力牛奶布丁
- 鸡肉培根蔬菜粥
- 虎皮青椒
- 芋头烧鸡
- 蜂蜜葡萄干面包
- 毛豆炒肉丁（青豆炒肉丁）
- 盖浇嫩豆腐
- 老烧黄鳝
- 干煸手撕杏鲍菇
- 绸什么牖什么的成语
- 绸缪什么什么的成语
- 绸缪帐扆
- 绸缪帷帐
- 绸缪未雨
- 绸缪束薪
- 绸缪桑土
- 绸缪牖户
- 综什么什么亮的成语
- 综什么什么实的成语
- 综什么名什么的成语
- 综什么瓦什么的成语
- 综光什么什么的成语
- 综光瓦亮
- 综合事物楼用英语怎么说
- 西园早梅二首（宋·杨万里）
- 西园春事（元·耶律铸）
- 西园春兴因赠雪庭上人兼简张公讲师（元·耶律铸）
- 西园春日（金·李献能）
- 西园春晓（元末明初·张羽）
- 西园春暮（明·谢榛）
- 西园晓晴（明·朱诚泳）
- 西园晚春（宋·释元肇）
- 西园晚步二首（宋·杨万里）
- 西园晚眺（宋·宋祁）
- 西园晚秋见寄（宋·宋祁）
- 西园暑夜纳凉（明·邓云霄）
- 西园暮雪（宋·韩维）
- 西园月夜竹影满堂（宋·朱翌）
- 西园月夜醉作短歌二阕（宋·王令）
- 人狮(侦探推理小说)
- 炒股(对策决定成败)
- 实战图解分时线技术/实战图解操盘绝技系列
- 旅游产业集群与竞争力研究
- 共享责任共创和谐--中央企业优秀社会责任实践(2013年)
- 私人财富管理
- 管理学基础--理论案例实训(财经类专业平台课21世纪高职高专精品教材)
- 生活的106条黄金法则(第2版)/人生法则系列译丛
- 管理的107条黄金法则(第2版)/人生法则系列译丛
- 证券业务实训教程(金融事务专业中等职业教育项目课程改革十二五规划教材)
- 小飞侠彼得·潘(精华美绘版)/语文新课标必读丛书
- 汤姆·索亚历险记(精华美绘版)/语文新课标必读丛书
- 木偶奇遇记(注音美绘版)/语文新课标必读丛书
- 海南气候(精)
- 大气科学研究与应用(2014.1)