食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
笋子红烧肉的做法步骤
-
1五花肉先过一道水，煮的时候放两勺料酒，煮5-10分钟，切成条。 -
2竹笋破开洗净，水开沸后煮2分钟熬出，去涩。 -
3姜切片，蒜改成小块儿。 -
4豆瓣酱剁碎，太粗了入口不舒服，习惯的可以直接用，我用的是妈妈自己做的豆瓣酱，推荐郫县豆瓣。 -
5将五花肉倒锅里，煎至两面金黄，先放肥的再放瘦肉多的，如果比较均匀的肥瘦就可以一起下锅，火不要大。 -
6放入煎好的五花肉中翻炒，用的是本地买的农家猪，熬出好多油，倒了一半以后吃面，如果熬不出油，就放菜籽油，先放油，油热放肉，注意火不要大，翻炒的勤点，注意猪皮会爆油。 -
7放十余颗花椒翻炒。 -
8把肉赶一边，放入豆瓣酱炒香，可以把油捞出，再炒豆瓣酱，我这次懒。 -
9翻炒均匀放入酱油少许，上色好看，也可以不放。 -
10倒入笋子翻炒。 -
11翻炒均匀后加入水，当好与食物齐平即可。 -
12放入葱结煮沸后转中小火，盖锅盖，煮预计十分钟的样子，揭盖试一下盐味，加盐，再煮五分钟，根据个人喜好决定肉的硬软。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 豆角炖土豆(家常版)
- 家常煮干丝
- 柠檬味罗马盾牌
- 板栗烧鸡
- 芹菜炒肉
- 燕麦杂粮窝窝头
- 红枣芡实鸡汤
- 蜂蜜土司
- 糟姜焖兔肉
- 白菜猪肉炖宽粉
- 萝卜扇贝饺子
- 红枣糕
- 素炒紫甘蓝
- 白萝卜炒牛筋
- 蒸鱼仔
- 杏仁费南雪
- 清炖南瓜
- 牛腩炖土豆
- 红豆糯米小丸子汤
- 鱼子反转寿司
- 橄榄菜
- 香菇油菜滑里脊
- 咸鱼紫苏煮茄子
- 海参咸肉皮蛋粥
- 香煎馒头鸡蛋饼
- cairn terrier
- caisson 3
- caisson disease
- caisson mn
- caisson pa
- cake box
- cake cake
- caked with the stuff
- cake eater
- cake fish
- cake flour
- cake for sure
- cake for you
- cake mix
- cake mixes
- 秋夜（清·甘运源）
- 秋夜（清·童玮）
- 秋夜（清·缪烜）
- 秋夜（清·胡恩燮）
- 秋夜（清·胡慎容）
- 秋夜（清·胡缘）
- 秋夜（清·胤禛）
- 秋夜（清·胤禛）
- 秋夜（清·蒋佩玉）
- 秋夜（清·裘琏）
- 秋夜（清·觉罗舒敏）
- 秋夜（清·许亦崧）
- 秋夜（清·许传霈）
- 秋夜（清·谭敬昭）
- 秋夜（清·贺国华）
- 人体解剖学(供高等职业教育临床医学护理助产中医学药学中药学药品经营与管理预防医学口腔医学口腔医学技术医学检验技术医学影像技术康复治疗技术老年保健与管理医学美容技术眼视光技术等医学相关专业使用第2版)
- 产业专利分析报告(第91册新能源汽车动力电池安全关键技术)
- 鄂尔多斯盆地走滑断裂理论认识与油气勘探实践应用(精)
- 辽河及新疆稠油超稠油高效开发关键技术研究与实践(2008-2020)(精)/国家科技重大专项大型油气田及煤层气开发成果丛书
- 出纳岗位工作手册(应用型教育数智化财会专业十四五系列教材)
- 东亚词选(精)/东亚汉诗丛选
- 致密油气藏产能评价方法研究与应用(精)
- 千字文声律启蒙(中华典藏全注全译本)/国际儒学联合会教育系列丛书
- 新编千家诗/中华古典文学选本丛书
- 淘气包马小跳(漫画典藏版17开甲壳虫车的女校长)
- 宝船(老舍儿童文学全集)/大师童书系列
- 简本物种起源【精装】
- 鹦鹉楼谜案
- 手机短视频拍摄与剪辑从入门到精通(视频教学版)
- 四时的风雅(唐诗里的日常之美)/传统生活之美