“香酥脆，燃爆你的胃！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
黄金凤尾虾的做法步骤
-
1首先虾去头，在虾第三节的地方用牙签剔除虾线，壳剥掉，留下尾巴作凤尾。 -
2用吸油纸吸去水份。 -
3倒入黑胡椒，料酒，盐，醋抓匀，腌制20分钟。 -
4等待的时候，打个鸡蛋，搅拌均匀，加少许盐让虾的皮更有味道。 -
5腌好的虾沾一层淀粉，一层鸡蛋液，一层面包糠。 -
6起锅，冒密集气泡时油温六成。 -
7油炸两分钟左右，炸到变色。 -
8捞出控油。 -
9静置油温等到8成时复炸，第一次为了炸熟，第二次为了炸脆。 -
10炸至金光捞出摆盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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晚餐
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