食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
私房酱鸭的做法步骤
-
1鸭子洗净去掉小毛。 -
2生姜拍碎备用。 -
3把鸭子用冷水煮开后捞出。 -
4把鸭子放入锅内，放入生姜和香料包。 -
5倒入料酒。 -
6再放入冰糖、老抽、生抽、南乳汁、盐。 -
7倒入水，再撒些胡椒粉，大火煮开后转小火焖煮。 -
8焖煮期间时常往鸭子身上浇汤汁，这样容易入味上色。 -
9煮到鸭翅膀处用筷子轻轻可以戳入，转中火慢慢收汁，不停往鸭身上浇汁。 -
10汤汁收干后捞出，待鸭子凉了后切块装盘。
小窍门
建议鸭子不要买太老的，不然费时间肉又少，两年以内的最好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 番茄鸡蛋
- 豆酱炒蒲瓜
- 金针菇炒香芹
- 家常炸藕合
- 家常肉饼
- 外酥里嫩~酥软红薯饼
- 玉米红薯米糊
- 盐焗鹌鹑蛋
- 花旗参瘦肉汤
- “肉菜”干炸里脊
- “肉菜”杭椒猪头肉
- 凉拌豆腐
- “肉菜”孜然五花肉
- 酥炸小黄鱼
- 咸菜榨菜丝粢饭团
- 三黑米糊
- 家常凉拌豆腐
- 山药鱼头汤
- 凉拌豆腐
- 红烧茄子
- 石锅拌饭
- 松茸肉片
- 红糖大枣窝窝头
- 肉烧茄子
- 凉拌豆腐
- 鸟什么什么香的成语
- 鸟什么什么骇的成语
- 鸟什么其什么的成语
- 鸟什么兽什么的成语
- 鸟什么则什么的成语
- 鸟什么危什么的成语
- 鸟什么弓什么的成语
- 鸟什么换什么的成语
- 鸟什么樊什么的成语
- 鸟什么求什么的成语
- 鸟什么猿什么的成语
- 鸟什么率什么的成语
- 鸟什么羊什么的成语
- 鸟什么翚什么的成语
- 鸟什么花什么的成语
- 桐庐道中（宋·释绍嵩）
- 桐庐道中（明·梁有誉）
- 桐庐道中（明·郭谏臣）
- 桐庐道中（清·曹溶）
- 桐庐道中（清·顾绍敏）
- 桐庐郡斋书事（宋·范仲淹）
- 桐庐（宋·刘克庄）
- 桐庐（宋·范成大）
- 桐庐（明末清初·张大受）
- 桐庐（清·徐陶璋）
- 桐影涧流（宋·韩淲）
- 桐木为鱼寄名山主（宋·赵抃）
- 桐林铺望梅龙雨霁（清·王分攴）
- 桐林驿（宋·向宗旦）
- 桐柏台夜作（宋·高似孙）
- 反行政性垄断与促进竞争政策前沿问题研究
- 比较优势贸易增长与产业发展--基于中国的经验研究/厦门大学世界经济与国际贸易学者文库
- 初级会计学(21世纪高等院校精品课程规划教材)
- 行为经济学利率期限结构理论研究/暨南经济学文库
- 多重入芯片复杂制造系统生产优化与控制
- 财务管理学研究(高等院校会计硕士研究生系列教材)
- 文书与档案管理(中等职业教育精品实用教材)
- 机动车辆保险与理赔实务(汽车运用与维修专业普通高等教育十一五国家级规划教材第2版)
- 产业集聚循环经济与区域经济发展
- UG压铸模具设计入门与提高(附光盘)/模具实用技术丛书
- 私营企业成长与家族化治理--珠三角的实证与案例研究/中大管理论丛/哲学社会科学创新基地丛书
- Flash CS3基础与实例教程(附光盘职业版)/培训专家
- 手把手教你炒期货
- 格氏解剖学(第39版临床实践的解剖学基础)(精)
- 汽车及配件营销(汽车运用与维修专业普通高等教育十一五国家级规划教材第2版)