食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸带鱼的做法步骤
-
1准备好的料。 -
2带鱼一斤，洗净，沥干，在上面划上几刀。 -
3生姜切丝，葱切成段。 -
4处理好的带鱼加盐，鸡精，料酒，生姜，葱抓匀腌制十分钟。 -
5蒸鱼豉油，鲜酱油，料酒，按1:1:0.5比例加点鸡精调好。 -
6腌好的带鱼洗净沥干，加入姜丝，调好的蒸鱼汁（放入一半另外一半盖上保鲜膜和鱼一起上锅蒸）大火蒸十五分钟。 -
7蒸好的鱼把里面的汤汁倒出，撒上葱，干辣椒丝。 -
8加入另外一半蒸鱼汁。 -
9淋上热油就可以。
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