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诗文 浇汁蚝油小鲍
释义
浇汁蚝油小鲍的做法

食材明细

主料
  • 小鲍鱼 约600克
辅料
  • 蚝油 2勺
  • 海鲜酱油 少许
  • 葱段 适量
  • 姜片 适量
  • 鸡粉 少许
  • 清水 适量
  • 水淀粉 适量
  • 朝天椒 3个
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

浇汁蚝油小鲍的做法步骤

  • 浇汁蚝油小鲍的做法步骤：1
    1
    新鲜小鲍鱼清洗干净。
  • 浇汁蚝油小鲍的做法步骤：2
    2
    葱切段，姜切片，辣椒冲洗一下。
  • 浇汁蚝油小鲍的做法步骤：3
    3
    锅里注油烧热，爆香葱姜辣椒。
  • 浇汁蚝油小鲍的做法步骤：4
    4
    加入蚝油，多加点，大约2大勺，再加少许海鲜酱油，小火炒匀。
  • 浇汁蚝油小鲍的做法步骤：5
    5
    加入小半碗清水。
  • 浇汁蚝油小鲍的做法步骤：6
    6
    加点鸡粉。
  • 浇汁蚝油小鲍的做法步骤：7
    7
    大火烧开后下鲍鱼。
  • 浇汁蚝油小鲍的做法步骤：8
    8
    中火焖烧三四分钟。
  • 浇汁蚝油小鲍的做法步骤：9
    9
    鲍鱼盛出装盘。
  • 浇汁蚝油小鲍的做法步骤：10
    10
    用少许水淀粉把锅里剩余汤汁勾芡。
  • 浇汁蚝油小鲍的做法步骤：11
    11
    待汤汁浓稠明亮，浇在鲍鱼上即可。

小窍门

蚝油加的多，又加了一点海鲜酱油，咸度够了，我没加盐
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/1/3 4:08:01