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诗文
麻辣水煮牛肉
释义
食材明细
主料
牛肉
半斤
鸡蛋
1个
豆芽
适量
辅料
淀粉
1勺
豆瓣酱
1勺
干椒
6颗
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
微辣 口味
焖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
麻辣水煮牛肉的做法步骤
1
牛肉洗净切片加入姜末和鸡蛋、淀粉、蚝油、料酒拌匀腌制。
2
香菜提前切好。
3
锅内入油先后加入豆瓣酱和姜蒜翻炒出红油后倒入开水煮成红汤。
4
豆芽倒入红汤中焯熟。
5
取出铺入干净大碗内。
6
把牛肉片少量多次放入红汤中烫熟捞出。
7
铺在豆芽菜上后撒上香菜梗。
8
加入香菜叶后可以适当加入干椒粉和辣椒圈。
9
另起锅入油烧热浇灌即可开吃。
10
成品图。
使用的厨具:砂锅、不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/3/30 14:48:10