“鱼是餐桌上的常见美味，过节、宴客都少不了它。黄花鱼是比较常见的海鱼，毛刺少，蒜瓣肉且肉质鲜美，高蛋白低脂肪更易于健康，很适合孩子和老人食用。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
家常烧黄花鱼的做法步骤
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1黄花鱼处理好清洗干净。 -
2顺着鱼身间隔1.5厘米左右，切直刀深至鱼骨鱼身两面都切好。 -
3铺好姜片，抹好料酒腌制20分钟。 -
4腌制好的鱼，把姜片扔掉，放入热油的锅中。 -
5将鱼煎至双面金黄。 -
6捞出备用。 -
7葱姜蒜分别切碎，干辣椒切小段，香葱小米椒切小段。 -
8起锅，爆香葱姜蒜干辣椒。 -
9加入黄花鱼、料酒、生抽、蚝油、白糖、清水。 -
10中火煮开后转小火，加盖炖煮5分钟。 -
11开盖根据个人口味加少许盐，大火煮至汤汁浓稠即可。 -
12盛出后撒上香葱末和辣。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
宴客菜