食材明细
- 酱香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
肉末炸酱的做法步骤
-
1猪肉切成末。 -
2香葱切末.蒜切末.甜面酱和豆瓣酱加少许水调匀。（香菜是拌面时用的） -
3炒锅烧热放油烧至三成热倒入猪肉末翻炒。 -
4炒出香味后继续放入蒜末翻炒。 -
5放入葱末。 -
6倒入花雕酒，十三香继续翻炒。 -
7倒入拌匀的甜面酱和黄豆酱.要小火不停的翻炒约十分钟。 -
8打入一个鸡蛋炒匀.淋入少许水淀粉收汁即可。 -
9出锅前撒入葱花装盘。 -
10成品。 -
11拌上一碗手擀面美美的??。
小窍门
酱的咸味已经足够.不需要再放盐了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
自制酱料
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