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诗文
蛋糕盒子
释义
食材明细
主料
鸡蛋
4个
辅料
低粉
40g
白糖
40g(放到奶油里)
玉米油
40g
牛奶
40g
淡奶油
适量
芒果
适量
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
蛋糕盒子的做法步骤
1
4个鸡蛋蛋清蛋黄分离。
2
准备40克白糖。
3
蛋黄里加入10克白糖,加入40克玉米油加入40克牛奶,放几滴柠檬汁。
4
用打蛋器搅打均匀。
5
加入40克低粉过筛。
6
搅打均匀,蛋黄糊做好了备用。
7
蛋清用电动打蛋器打到起小泡加入15克白糖继续打。
8
打到如图形状再加入15克白糖继续打发。
9
如图提起打蛋器有小尖角即可。
10
把打发好的蛋清一半放到蛋黄糊里翻拌均匀。
11
把蛋黄糊倒入打发好的蛋清容器中。
12
翻拌均匀。
13
把调好的糊倒入模具中。
14
烤箱上下火150°25分钟。
15
烤好的蛋糕坯。
16
把烤好的蛋糕按照盒子大小切开。
17
取一片蛋糕片放到盒子里挤上提前打发好的奶油。
18
再取一片放到盒子里,在挤上奶油如图形状就做好了。
19
成品图。
20
省下的蛋糕片做了一个小甜品。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/8/8 1:57:16