食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
宫保鸡丁的做法步骤
-
1食材准备。鸡脯肉一块，花生米适量，葱60克，姜一小块，蒜适量，食用油适量，蛋清半只，料酒一勺，玉米定粉适量，盐一勺，糖四勺，醋三勺，酱油两勺，鸡精一勺，香油适量。
-
2鸡脯肉切块，花生米剥皮（我用的是熟花生米），切葱段，姜和蒜切碎末备用。
-
3用准备好的蛋清，淀粉，料酒放在鸡脯肉里，抓匀，腌制十分钟左右。
-
4用糖、盐、香醋、鸡精、淀粉、酱油调汁备用。
-
5热锅，放油，放入鸡脯肉，炒至发白捞出。留少许油，放豆瓣酱和辣椒面炒出红油，接着放姜末和蒜末，炒出香味。
-
6放入鸡肉，大火，放葱段，炒匀，将调好的汁倒入锅内烧开，接着放入花生米，翻炒均匀后，关火滴入几滴香油，即可出锅！
小窍门
1、这里我用的花生米是炒熟的，所以不用泡。如果是生的花生米需要泡十几分钟才可以去掉皮。
2、腌制鸡肉时不要放太多淀粉，影响鸡肉美观。
3、在家里做的，建议一定要用不粘锅，方便，不改变鸡丁美观。
2、腌制鸡肉时不要放太多淀粉，影响鸡肉美观。
3、在家里做的，建议一定要用不粘锅，方便，不改变鸡丁美观。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 莙荙菜蒸菜
- 肉末茄子
- 潮音潮人：香焖泥猛鱼
- 蔓越莓花生牛轧糖
- 青菜鸡蛋伊面
- 葱香馒头片
- 姜丝爆五花趾
- 小龙虾烧土豆块儿
- 私房酱鸭
- 凉拌木耳
- 牛肚粉丝汤
- 椒盐烧饼
- 蒜香红薯叶
- 番茄豆腐
- 葱包桧儿
- 宝宝的健康美食-南瓜小米粥
- 洋葱蒜苔炒肉丁
- 素炒南瓜
- 奥尔良烤翅
- 湿炒牛河
- 秋葵
- 柠檬虾
- 芦笋培根意面-美味又简单的初夏清脂料理
- 葡式榴莲挞
- 椰香面包布丁
- confessional faiths
- confessional meaning
- confessional music crossword
- confessionary sugar ingredients
- confession catholic church
- confessions lyrics
- confessions of a miseducated man
- confidante define
- confidante definition
- confidante hotel
- confidante hotel miami
- confidante iris
- confidante noun
- confidante spa
- confidence booster
- 赐余复（宋·赵惇）
- 赐侍郎史贻直（清·胤禛）
- 赐侍郎沈近思（清·胤禛）
- 赐侍郎蒋廷锡（清·胤禛）
- 赐僧义澄（宋·赵恒）
- 赐僧守璋二首 其二（宋·赵构）
- 赐内大臣马武（清·胤禛）
- 赐冠帔杨氏挽诗（宋·魏了翁）
- 赐刘煇及第（宋·赵祯）
- 赐刘能真三首 其一（宋·赵构）
- 赐刘能真三首 其三（宋·赵构）
- 赐刘能真三首 其二（宋·赵构）
- 赐午门观灯应制（二首。宣庙品第应制诗，以（明·陈宗）
- 赐历（明·卢龙云）
- 赐古藏用（宋·赵恒）
- 机械设计基础(普通高等教育十二五机电类规划教材)
- 教育科学的探索--北京联合大学教育科研论文集
- 电信级IP RAN实现(面向LTE规模运营的移动基站回传综合承载指引)/转型时代丛书
- 网络中心战与联盟作战/海军新军事变革丛书
- 再不保养就老了--让肌肤美丽新生的秘密
- 信号检测与估计理论(第2版)
- 算法设计与问题求解--编程实践(高等学校规划教材)
- 基于网络化教学的项目化单片机应用技术(全国高职高专院校规划教材)/精品与示范系列
- 蓝精灵阅读起步书(共5册)
- 雅思口语多米诺(附光盘限量版剑9版)
- 九型人格说爱情(我要的爱哪里找)
- 神探夏洛克(精)
- 思念成城
- 半欢半爱
- 琴歌指弹吉他独奏曲精编集(附光盘2)