食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鲜肉生煎包的做法步骤
-
1把酵母放进面粉里拌匀。 -
2边搅拌边慢慢加水。 -
3把面粉搅拌至絮状。 -
4开始揉面。 -
5把面粉揉至盆光、手光，面团光滑，然后进行发酵。 -
6发酵面团的时候剁肉馅儿，可以撒点料酒一起剁。 -
7在肉末里放葱花，适量白糖、盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、香油，再放一个鸡蛋搅拌。 -
8往一个方向快速搅拌，中间分几次少量加水。 -
9搅拌至肉馅儿上浆。 -
10面团发酵至两倍大，用手指戳一下中间，不反弹就行了。 -
11继续揉面团，把面团里的气泡揉出来。 -
12放一边盖上湿毛巾醒15分钟左右。 -
13撒点干面粉防黏连，把面团搓成长条，切成小剂子。 -
14用擀面杖擀成中间厚两边薄的皮。 -
15中间放上肉馅儿。 -
16收褶子，做成包子。 -
17平底锅内放少许油，把包子均匀放进锅内。 -
18中火煎至底下金黄。 -
19放入适量水，基本上及包子的一半，小火慢煮5分钟。 -
20包子面积膨大，撒上黑芝麻，转中火继续焖煮。 -
21锅内水分完全吸收后关火，撒上葱花出锅装盘。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
小吃
家常菜
早餐
上海菜
包子
- 橙皮纸杯蛋糕
- 意大利肉酱
- 黑糯米面包3
- 番茄胡萝卜鲫鱼汤
- 牛蛙烧萝卜
- 绿豆沙胡萝卜小面包
- 【清凉杂果鸡丝凉面】夏末做上一款清新讨喜的凉面
- 紫菜香芋汤
- 椒盐排条（空炸机版）
- 蒜子酱烧杏鲍菇
- 老奶洋芋
- 骨头参烧南瓜
- 虾皮韭菜炒茭白
- 老奶洋芋汤
- 苦瓜炒鸡蛋
- 青椒炒红薯叶
- 玉米馒头夹咸菜鸡蛋
- 青椒炒洋茄
- 芒果奶冻
- 芝士蛋糕
- 马蹄糕---广式茶楼的经典小吃
- 黑椒牛肉土豆迷你串
- 干煸豆角
- 芝士牛肉烤土豆
- 日式咖喱炸猪排饭
- 万什么什么敌的成语
- 万什么什么新的成语
- 万什么什么日的成语
- 万什么什么时的成语
- 万什么什么易的成语
- 万什么什么春的成语
- 万什么什么望的成语
- 万什么什么朝的成语
- 万什么什么朽的成语
- 万什么什么架的成语
- 万什么什么楼的成语
- 万什么什么比的成语
- 万什么什么求的成语
- 万什么什么波的成语
- 万什么什么流的成语
- 送刘教授（宋·黄裳）
- 送刘教谕裔关西考试采玉之行（明·李昌祺）
- 送刘教谕还沛县（明·李昌祺）
- 送刘散员同赋得陈思王诗山树郁苍苍（隋末唐初·许敬宗）
- 送刘散员同赋陈思王诗得好鸟鸣高枝（隋末唐初·刘斌）
- 送刘散员赋得陈思王诗明月照高楼（唐·杨浚）
- 送刘敦信致仕（明·杨士奇）
- 送刘文潜司业江西漕二首（宋·李流谦）
- 送刘文潜如吴下（宋·晁公溯）
- 送刘文焕巡按南畿（明·罗玘）
- 送刘文瑞（明·顾清）
- 送刘方伯东山先生（明·陈献章）
- 送刘方伯朝觐（明·吴琏）
- 送刘方伯赴河南（明·顾璘）
- 送刘方叔兼简全之（宋·王十朋）
- 化学(第5次修订)/初高中衔接教材
- 英语(第5次修订)/初高中衔接教材
- 女高音咏叹调(上下)/外国歌剧选曲集
- 会计与财务(中国精算师资格考试用书)
- 中国民族音乐(全国普通高等学校音乐学教师教育本科专业教材)
- 长笛基础教程(2原版引进)
- 复杂系统建模与仿真
- 乙瑛碑隶书集字古诗/名帖集字丛书
- 初中英语时文速递(9年级C)
- 常用汉字偏旁部首表
- 婴儿成长日记(0-1岁)(精)
- 数学(第4次修订)/小升初衔接教材
- 六年级数学(上BS同步作业类最新修订)/黄冈小状元达标卷
- 有机鸡生产技术指南/中国农业大学有机农业丛书
- 桥梁BIM建模与应用(BIM技术应用系列教材浙江省普通高校十三五新形态教材)