食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鲜肉生煎包的做法步骤
-
1把酵母放进面粉里拌匀。 -
2边搅拌边慢慢加水。 -
3把面粉搅拌至絮状。 -
4开始揉面。 -
5把面粉揉至盆光、手光，面团光滑，然后进行发酵。 -
6发酵面团的时候剁肉馅儿，可以撒点料酒一起剁。 -
7在肉末里放葱花，适量白糖、盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、香油，再放一个鸡蛋搅拌。 -
8往一个方向快速搅拌，中间分几次少量加水。 -
9搅拌至肉馅儿上浆。 -
10面团发酵至两倍大，用手指戳一下中间，不反弹就行了。 -
11继续揉面团，把面团里的气泡揉出来。 -
12放一边盖上湿毛巾醒15分钟左右。 -
13撒点干面粉防黏连，把面团搓成长条，切成小剂子。 -
14用擀面杖擀成中间厚两边薄的皮。 -
15中间放上肉馅儿。 -
16收褶子，做成包子。 -
17平底锅内放少许油，把包子均匀放进锅内。 -
18中火煎至底下金黄。 -
19放入适量水，基本上及包子的一半，小火慢煮5分钟。 -
20包子面积膨大，撒上黑芝麻，转中火继续焖煮。 -
21锅内水分完全吸收后关火，撒上葱花出锅装盘。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
小吃
家常菜
早餐
上海菜
包子
- 菠萝酱
- 双西合璧--西葫芦炒西红柿---夏日素食来袭！！
- 疙瘩汤
- 红糖花生酥
- [素炒酸萝卜]------开胃小菜
- 鲫鱼豆腐汤
- [鸡刨豆腐]------做法有讲究，味道不一般
- 发面猪肉馅饼
- 笋丁鸡肉粥
- 香椿炒鸡蛋
- 香煎面条鱼饼
- 西芹炒虾仁
- 【法式巧克力饼干】
- 【水晶冬瓜卷】——卷卷更有型哦~
- 螺蛳墨鱼汁意面
- 芒果芝麻球
- 没有黄油的香酥菠萝包
- 北极贝蒸蛋羹
- 头道菜拌腐竹
- 女人保养秘籍----〖田七炖乳鸽〗
- 西湖牛肉羹
- 摩卡迷你早餐面包
- [红烧五花肉干豆角]
- 凉皮——不用洗面的
- 韭菜花香干炒蛳螺肉
- 什么什么入化的成语
- 什么什么入土的成语
- 什么什么入圣的成语
- 什么什么入地的成语
- 什么什么入坎的成语
- 什么什么入坑的成语
- 什么什么入定的成语
- 什么什么入室的成语
- 什么什么入尺的成语
- 什么什么入山的成语
- 什么什么入布的成语
- 什么什么入库的成语
- 什么什么入座的成语
- 什么什么入律的成语
- 什么什么入微的成语
- 临江仙 浔阳岁除（清·郑文焯）
- 临江仙 浮海槛检诗图题辞（近现代·顾保瑢）
- 临江仙 浴月楼（清·萧恒贞）
- 临江仙 海利轮次怀雪因（近现代·林庚白）
- 临江仙 海棠（元·刘秉忠）
- 临江仙 涪州北岩玩易有感（宋·阳枋）
- 临江仙 深宵有忆（近现代·林庚白）
- 临江仙 清明前一日种海棠（清·顾太清）
- 临江仙 清明前二日，买舟扫祭，即事感赋（清·范贞仪）
- 临江仙 清明后一日，王学仲先生招游水上看（当代·王蛰堪）
- 临江仙 渔翁倚橘厂贺钱公墨宾缔婚金陵，寄（近现代·冯明权）
- 临江仙 渔舟（明·陈霆）
- 临江仙 游杨氏废园（清·庄盘珠）
- 临江仙 游涂山（当代·蔡淑萍）
- 临江仙 游渼陂（当代·周燕婷）
- 一路同行(阿拉伯文版)/国际青年中国行
- 流域微塑料赋存特征及其对水土环境的影响--以黄河流域内蒙古段为例
- 你的心事食物都知道
- 永日小品/夏目漱石散文经典
- 情商高的女人会说话
- 阅读岛成长桥梁书(第3辑共10册)
- 临床中药学专论(第2版科学出版社十四五普通高等教育研究生规划教材)
- 埃及马木鲁克制度研究/北京大学国别与区域研究丛书
- 癌症(突破认知)
- 传统植物蓝染技艺(十四五普通高等教育本科部委级规划教材)
- 长大后我要做什么(公共服务人员)/儿童职业启蒙百科
- 新能源汽车故障诊断技术(高等职业教育新能源汽车类专业教材)
- 还看今朝(李荣海书毛泽东诗词书法作品集)(精)
- 城市轨道交通工程钢弹簧浮置板轨道结构技术标准(T\JSTJXH34-2023)/团体标准
- 建筑设备基础知识与识图(第4版高职高专土建专业互联网+创新规划教材)