食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鲜肉生煎包的做法步骤
-
1把酵母放进面粉里拌匀。 -
2边搅拌边慢慢加水。 -
3把面粉搅拌至絮状。 -
4开始揉面。 -
5把面粉揉至盆光、手光，面团光滑，然后进行发酵。 -
6发酵面团的时候剁肉馅儿，可以撒点料酒一起剁。 -
7在肉末里放葱花，适量白糖、盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、香油，再放一个鸡蛋搅拌。 -
8往一个方向快速搅拌，中间分几次少量加水。 -
9搅拌至肉馅儿上浆。 -
10面团发酵至两倍大，用手指戳一下中间，不反弹就行了。 -
11继续揉面团，把面团里的气泡揉出来。 -
12放一边盖上湿毛巾醒15分钟左右。 -
13撒点干面粉防黏连，把面团搓成长条，切成小剂子。 -
14用擀面杖擀成中间厚两边薄的皮。 -
15中间放上肉馅儿。 -
16收褶子，做成包子。 -
17平底锅内放少许油，把包子均匀放进锅内。 -
18中火煎至底下金黄。 -
19放入适量水，基本上及包子的一半，小火慢煮5分钟。 -
20包子面积膨大，撒上黑芝麻，转中火继续焖煮。 -
21锅内水分完全吸收后关火，撒上葱花出锅装盘。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
小吃
家常菜
早餐
上海菜
包子
- 湖南特色口味嗦螺
- 香辣孜然鸡翅
- 蒜香翡翠
- 鲜美小丸子
- 磨牙饼干
- 花样面食
- 茶树菇盐煎肉
- 脆香鱿鱼饼
- 扭扭花朵肉松包
- 【果果妈妈??辅食推荐】美味早餐：吐司杯
- 干锅牛肉芹菜
- 果果妈妈辅食[爱心]【自制海螺面】
- 热狗面包
- 彩色果蔬花卷
- 干佩斯花
- 海马老鸡炖花胶汤
- 彩色糯米汤圆子
- 日式章鱼海藻面
- 五彩缤纷水果酸奶挞
- 蜜豆花环面包
- 淡菜云吞
- 咖啡巧克力甜甜圈
- 自制上校鸡块
- 简易苹果派
- 迷你南瓜小饼
- 乔什么画什么的成语
- 乔太什么什么的成语
- 乔太守乱点鸳鸯谱
- 乔妆什么什么的成语
- 乔妆打扮
- 乔妆改扮
- 乔文什么什么的成语
- 乔文假醋
- 乔木世家
- 乔木什么什么的成语
- 乔松之寿
- 乔松什么什么的成语
- 乔模乔样
- 乔模什么什么的成语
- 乔治亚用英语怎么说
- 青城县会饮何氏池亭赠谭德称（宋·陆游）
- 青城县何子方使君同年园池（宋·范成大）
- 青城大面山中有二隐士一曰谯先生定字天授建（宋·陆游）
- 青城山丈人观（宋·文同）
- 青城山上清宫与郑明旭道长茗叙（当代·伯昏子）
- 青城山会庆建福宫宫旧名丈人观，予为请于朝（宋·范成大）
- 青城山歌题易中实观察旧游图册（清·张百熙）
- 青城山歌（明·陈琏）
- 青城山洗心池（当代·卢青山）
- 青城山观（宋·释楚峦）
- 青城山（宋·刘泾）
- 青城山（宋·杨摅）
- 青城山（宋末元初·汪元量）
- 青城怀古（明·李昌祺）
- 青城杂诗十三首选二（近现代·林散之）
- 成长勿烦恼:宝宝培养高情商绘本(8册)
- 怪物打雷啦(精)
- 黄金瞳(15)
- 丑闻(精)
- 那年夏天你打来的电话
- 异能侦探卫天一(7没有时间的街道)
- 不可思议的太空科普长卷(中英双语共5册)(精)
- 蒋介石与张学良
- 中国社会史研究导论(中华人民共和国成立70周年珍藏本)(精)
- 有爱无爱都铭心刻骨/月光之爱书系
- 中国管理会计人才评价体系构建研究
- 极地大奇观(精)/大开眼界立体系列
- 新高考十讲
- 刑法修正案研究--以刑事政策为视角
- 峰回路转现孟海(大师沙孟海国际版)/百年巨匠