食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鲜肉生煎包的做法步骤
-
1把酵母放进面粉里拌匀。 -
2边搅拌边慢慢加水。 -
3把面粉搅拌至絮状。 -
4开始揉面。 -
5把面粉揉至盆光、手光，面团光滑，然后进行发酵。 -
6发酵面团的时候剁肉馅儿，可以撒点料酒一起剁。 -
7在肉末里放葱花，适量白糖、盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、香油，再放一个鸡蛋搅拌。 -
8往一个方向快速搅拌，中间分几次少量加水。 -
9搅拌至肉馅儿上浆。 -
10面团发酵至两倍大，用手指戳一下中间，不反弹就行了。 -
11继续揉面团，把面团里的气泡揉出来。 -
12放一边盖上湿毛巾醒15分钟左右。 -
13撒点干面粉防黏连，把面团搓成长条，切成小剂子。 -
14用擀面杖擀成中间厚两边薄的皮。 -
15中间放上肉馅儿。 -
16收褶子，做成包子。 -
17平底锅内放少许油，把包子均匀放进锅内。 -
18中火煎至底下金黄。 -
19放入适量水，基本上及包子的一半，小火慢煮5分钟。 -
20包子面积膨大，撒上黑芝麻，转中火继续焖煮。 -
21锅内水分完全吸收后关火，撒上葱花出锅装盘。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
小吃
家常菜
早餐
上海菜
包子
- 锅贴
- 橙味莲蓉角
- 蜂蜜猕猴桃汁
- 南瓜双色花卷
- 五仁馅
- 蛋塔
- 霸王花煲筒骨
- 香酥小黄花魚
- 香煎豆腐
- 黑椒大虾
- 鸡腿饭
- 香菇豆角牛肉酱
- 炸洋葱圈
- 土豆烤鸡翅腿
- 豆腐蒜蓉蒸丝瓜
- 青椒炒洋葱
- 蜂蜜芒果汁
- 番茄酱油泡豆腐
- 豆腐干炒黄瓜
- 香菇炒油菜
- 银芽翡翠肉饺
- 自从学会这道韩式凉粉，老公每天准时回家吃饭，赞不绝口
- 炸猪排
- 三汁焖锅
- 西红柿鸡蛋菠菜面
- 跳什么小什么的成语
- 跳什么撅什么的成语
- 跳什么日什么的成语
- 跳什么索什么的成语
- 跳什么纸什么的成语
- 跳什么舞什么的成语
- 跳什么蓦什么的成语
- 跳什么轮什么的成语
- 跳什么钻什么的成语
- 跳什么骗什么的成语
- 跳什么黄什么的成语
- 跳伞运动用英语怎么说
- 跳出什么什么的成语
- 跳出圈子
- 跳到什么什么的成语
- 鹧鸪天 其五 石门道中（宋·辛弃疾）
- 鹧鸪天 其五 赠妙惠（宋·赵师侠）
- 鹧鸪天 其五 迎春（宋末元初·刘辰翁）
- 鹧鸪天 其五 郑守厚卿席上谢余伯山，用其（宋·辛弃疾）
- 鹧鸪天 其八 三山道中（宋·辛弃疾）
- 鹧鸪天 其八 乙丑八月十八日寿太孺人（宋·郭应祥）
- 鹧鸪天 其八 寿子似，时摄事城中（宋·辛弃疾）
- 鹧鸪天 其八 王婉（宋·赵彦端）
- 鹧鸪天 其八 用前韵和赵文鼎提举赋雪（宋·辛弃疾）
- 鹧鸪天 其八 老妻生日（宋·向子諲）
- 鹧鸪天 其八 许总管席上（宋·朱敦儒）
- 鹧鸪天 其八 饯刘恭父（宋·张孝祥）
- 鹧鸪天 其六 丁巳除夕（宋·赵师侠）
- 鹧鸪天 其六 与鲁卿晚雨泛舟出西郭，用烟（宋·叶梦得）
- 鹧鸪天 其六 为老母寿（宋·张孝祥）
- 楹联概说/中华文化研究小丛书
- 烽火边城(中共抗战与毛泽东崛起)
- 美丽的年轻女子(21世纪年度最佳外国小说2015)
- 骗子(21世纪年度最佳外国小说2015)
- 首相A(21世纪年度最佳外国小说2015)
- 鼻腔药物制剂基础与应用(精)
- 傅里叶变换红外光谱分析(第3版)(精)
- 奋斗才配拥有美好未来
- 丰田现场完全手册(图解精益制造)
- 知鱼之乐
- 图解台湾民俗(传递台湾最暖人情味)
- 北洋铁翼(孙传芳)/影响现代中国的人物
- 王阳明三部曲(附传习录典藏版共3册)
- 中国精神通史(第1卷渊渊其渊浩浩其天中国文化精神的源头及其演变)(精)
- 她只是个孩子/桃莉老师疗愈成长之旅