食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鲜肉生煎包的做法步骤
-
1把酵母放进面粉里拌匀。 -
2边搅拌边慢慢加水。 -
3把面粉搅拌至絮状。 -
4开始揉面。 -
5把面粉揉至盆光、手光，面团光滑，然后进行发酵。 -
6发酵面团的时候剁肉馅儿，可以撒点料酒一起剁。 -
7在肉末里放葱花，适量白糖、盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、香油，再放一个鸡蛋搅拌。 -
8往一个方向快速搅拌，中间分几次少量加水。 -
9搅拌至肉馅儿上浆。 -
10面团发酵至两倍大，用手指戳一下中间，不反弹就行了。 -
11继续揉面团，把面团里的气泡揉出来。 -
12放一边盖上湿毛巾醒15分钟左右。 -
13撒点干面粉防黏连，把面团搓成长条，切成小剂子。 -
14用擀面杖擀成中间厚两边薄的皮。 -
15中间放上肉馅儿。 -
16收褶子，做成包子。 -
17平底锅内放少许油，把包子均匀放进锅内。 -
18中火煎至底下金黄。 -
19放入适量水，基本上及包子的一半，小火慢煮5分钟。 -
20包子面积膨大，撒上黑芝麻，转中火继续焖煮。 -
21锅内水分完全吸收后关火，撒上葱花出锅装盘。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
小吃
家常菜
早餐
上海菜
包子
- 香炸带鱼
- 亚麻籽馒头
- 妈妈的味道——豉汁蒸排骨
- 葡萄干芝麻桃酥
- 猪蹄莲藕芦笋汤
- 香菇鹌鹑蛋
- 扣肉
- 奶香面包棒
- 茶树菇煲鸡脚
- 鸡粒炒饭
- 红烧基围虾
- 面包机酸奶
- 番茄鲜蔬汤
- 土豆饼
- 涼拌海參
- 桑葚酒
- 北京牛肉葱香馅饼
- 葡式蛋挞
- 超简单葡式蛋挞皮
- 蒜蓉蒸沙虫
- 西红柿炒菜花
- 改良版披萨酱
- 芒果千层
- 蜂蜜白糖麻花
- 爆炒海螺丝
- hero heart
- heroic couplet
- heroic drama
- heroics 3.5
- heroics ii
- herons bonsai
- herons in louisiana
- heros theme
- hero tonijht
- hero worship
- herpes dating site
- herpes simplex
- herpes simplex 1
- herpes virus
- herpes zoster
- 梁掾枉教冬菊之歌，仍韵答贶（元·范梈）
- 梁教授次柘枝诗韵再和（宋·陈造）
- 梁教病起（宋·陈造）
- 梁敬帝墓（近现代·沙曾达）
- 梁文仲和尚石（明·张嗣纲）
- 梁文冠抄诗（明·陈献章）
- 梁文学以自寿六十诗见示次和（明·卢龙云）
- 梁文康公庙（明·伍瑞隆）
- 梁文忠公挽诗（清末近现代初·陈曾寿）
- 梁文忠崇陵种树遗照（清末民国初·陈宝琛）
- 梁文靖南安漳岩泉福三帖赞（宋·岳珂）
- 梁新恩送龙涎香杯（宋·姚勉）
- 梁时童谣（隋·无名氏）
- 梁明堂登歌五首 歌青帝辞（南北朝·沈约）
- 梁明府席上咏文木盘二首（明·李云龙）
- 列那狐的故事(无障碍阅读学生版统编版语文教材配套阅读图书)/快乐读书吧同步阅读书系
- 河流的秘密(布老虎散文)
- 井眼轨道几何学(第2版)(精)
- 镍与纳米镍功能材料/前沿电子信息专业教材系列
- 筑梦(一名科级工作者的人文思考)
- 董宏猷给孩子的写作课
- 保冬妮绘本极地馆(共6册)(精)
- 王企鹅的幸运星(精)/保冬妮绘本极地馆
- 伦理精神的价值生态
- 新中国的奠基/中共中央北京香山革命历史丛书
- 戴建业作品集(共9册)(精)
- 故都的秋(精)/大家小绘系列
- 合作与创生(城市化背景下一所学校的变革与成长)/学校现代化2035丛书
- 小海獭找爸爸(精)/保冬妮绘本海洋馆
- 你的孤独比这世界更动人