食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
烧茄子的做法步骤
-
1把茄子清洗干净。 -
2改刀如图。 -
3油温五成热下锅炸。 -
4把炸好的茄子捞出来。 -
5锅中热油放葱蒜炒香。 -
6放豆瓣酱炒出红油加水。 -
7加白糖生抽。 -
8下入茄子大火收汁。 -
9出锅撒上葱蒜末小米辣香菜即可。
小窍门
这个菜不用放盐了，因为郫县豆瓣酱和生抽都是咸的。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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