食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
万圣节南瓜面包的做法步骤
-
1中种做法：盆里加入酵母粉、南瓜汁溶解 -
2再依次加入高粉、奶粉、盐，搅匀，揉成团，放保鲜盒里盖好。 -
3冰箱冷藏室里低温发酵15小时以上至两倍大，为中种面团 -
4盆里依次加入酵母粉、蛋液、高粉、奶粉、水、糖、盐等主面团材料后，把中种面团撕成块也一并加入盆里 -
5厨师机慢速搅拌至出筋 -
6加入软化的黄油 -
7再用慢速搅至能拉出大片膜的完全扩展阶段 -
8团成光滑的一团，放进容器内 -
9发至两倍大 -
10发好的面团取出排气，切一小团，加入斑斓汁、少许高粉揉成团作南瓜蒂 -
11其余的面团按重量分割好，团圆，松弛 -
12松弛好的南瓜面团捏成中间厚边上薄的圆片，包入豆沙，捏紧，收口向下，用刮板压出纹理。也可以最后发酵完成后压。 -
13刷水，贴上捏好造型的蒂 -
14面包胚在烤盘里排放好，放烤箱里最后发酵，烤箱里要预先放上一碗开水，制造出湿暖的发酵环境 -
15发好的面包胚喷上水，放进预热的烤箱里，180°，烤20分钟 -
16烤好的面包取出放凉，再用巧克力酱画上眼耳口鼻即可
小窍门
面包压纹理后发酵会涨大，在上烤箱前要再压一次。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
面包
万圣节
- 香甜南瓜饼
- 鲜疏火腿&柔软奶香吐司
- 嫩炒鸡蛋
- 芦笋炒虾仁
- 西葫鸡蛋馅蒸包
- 鸭蛋菜芯干煮面
- 花肉炒小白菜
- 木耳拌三丁
- 清炖狮子头
- “家常菜”黄桃柠檬蜂蜜茶
- 凉拌腐竹
- 排骨蒸芋头
- 巴沙鱼蓉酿青椒
- 懒人披萨
- 海鲜意大利面
- #七夕情人节# 创意心形盒子饼干
- 香辣牛肉酱
- 玫瑰饺子
- 香菇白菜
- 榨菜丝花蛤粉丝汤
- 甜椒煎蛋饼
- 秀珍菇炒茄子
- 五花肉豆角螺旋面
- 泡椒豆豉干烧鱼
- 韭菜豆腐饺子
- center of gravity
- center on
- center on
- centerpiece
- center stage
- center upon
- center yourself
- centigrade
- centigram
- centiliter
- centilitre
- centime
- centimeter
- centimetre
- centipede
- 同门张少泉大令见赠爱吾庐钞赋诗奉酬四首（清·王季珠）
- 同门志瑾学兄术精歧黄性好古籍学方有成数年（当代·张文胜）
- 同门生为李谧语（隋·无名氏）
- 同门生五十人游卧龙山寺（明·杨继盛）
- 同闰师宿三门开化院二首（宋·魏野）
- 同闲止和倦知感事诗触景增愁乃摆落而托俳谐（清末近现代初·陈三立）
- 同闲止杜园晚步湖堤上用前韵（清末近现代初·陈三立）
- 同闵寿卿柳陈父吴元瀚兴公弟避暑仁王寺因憩（明·徐熥）
- 同闵寿卿王献子二山人集王德载都护溪阁同得（明·徐熥）
- 同闻上人作（明·程嘉燧）
- 同闻师兄鲍溪父登北高峰宿绝顶僧舍即事（明·程嘉燧）
- 同阁学士赋金鸭烧香（元·虞集）
- 同阎伯均宿道士观有述（唐·包何）
- 同阎大湖上步月（清·万寿祺）
- 同阎开府浮檀鹿职方乾岳沈职方彦威杜武库培（明·孙承宗）
- 中国工业发展报告--改革开放40年(2018)
- 建设工程监理基本理论与相关法规(第2版全国监理工程师资格考试历年真题详解+权威预测试卷)
- 建筑工程管理与实务高频考点精析(2019年版2A300000)/全国二级建造师执业资格考试高频考点精析
- C语言程序设计案例教程(第3版普通高等学校计算机教育十三五规划教材)
- 李逵探母(京剧)
- 英语(5下RJPEP3年级起点升级版)/单元双测同步达标活页试卷
- 中国农工民主党黑龙江历史/黑龙江民主党派史系列丛书
- 我们居住的年代(20年增订纪念版)(精)
- 女装结构设计(下第3版服装工程技术类精品教程纺织服装高等教育十三五部委级规划教材)
- 化工导论(高等学校教材)
- 主观题备考宝典(中学国家教师资格考试辅导教材)
- 英文应试写作话题素材大全
- 实用临床MRI诊断图解(第2版)
- 社会性别视角下的贵州少数民族妇女研究/今日人类学民族学论丛
- 实用对联新编