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诗文	辣椒炒鸡胗
释义	食材明细 主料 鸡胗 适量 鲜红辣椒 适量 大青椒 2个 辅料 香葱 3根 蒜 7粒 油 适量 盐 适量 鸡精 少许 花雕酒 适量 白胡椒粉 适量 蚝油 适量 花椒 适量 八角 2个 淀粉 适量 生抽 适量 白糖 少许 微辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 辣椒炒鸡胗的做法步骤 1 鸡胗洗干净切片.放入大碗里加淀粉.白胡椒粉.花雕酒.少许油抓匀.腌制半小时备用。 2 准备花椒.八角.切葱段.蒜片.辣椒丝。 3 热锅放油烧至三成热倒入鸡胗翻炒。 4 炒至鸡胗颜色变白后盛出.把多余的汤汁倒掉。 5 另起热锅凉油.放入花椒.八角.蒜片.葱白段小火炒香。 6 倒入鸡胗.耗油.生抽.白糖.中火翻炒。 7 倒入辣椒翻炒一分钟。 8 放少许盐.鸡精.和余下的葱花段.翻炒均匀即可。 9 成品。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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