食材明细
- 超辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
麻婆豆腐的做法步骤
-
1备好材料。 -
2豆腐切方块，备用。 -
3锅放半满冷水，下一茶匙盐，放入豆腐用慢火把豆腐川水。水煮至滾后，熄火。让豆腐仍留在热水中，吸收咸味和保温。 -
4烧热锅，下猪肉碎炒至变色。（事前猪肉碎用腌料腌制30分钟） -
5下姜蓉和蒜蓉在锅中爆香后炒均。 -
6加入豆瓣酱。 -
7辣椒酱及辣椒粉炒均。 -
8闻到很香辣椒味後，加入豆豉炒勻。 -
9把高汤加入，加生抽及糖调味。 -
10这时候轻轻将豆腐捞起，沥去多余水分。 -
11小心将豆腐加在锅中，用锅铲轻轻推均料汁。 -
12用慢火煮，煮滚后，勾茨，留意汁料的浓稠度是否合自己的心意，最后加入花椒粉捞均，即可盛起。撒上葱粒或芫茜。（我没有了葱粒和芫茜所以没有放）
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
老人
川菜
冬季食谱
午餐
名菜
- 香酥麻团
- 石锅拌饭
- 共沐春风
- 白吐司（中种）
- 南瓜派
- 周末营养早餐之五 三鲜豆丝
- 南瓜奶酪
- 湖北特色风味小吃 牛肉炒豆丝
- 五香茶叶蛋
- 清炖萝卜牛肉
- 卤水鸡爪面
- 炸酱拉面
- 清汤羊蝎子
- 虾仁寿司
- 芥菜咸蛋黄豆腐汤
- 五花肉酱面
- 番茄炒蛋
- 豆豉彩椒爆墨鱼
- 花胶红枣炖鸡
- 学做全麦馒头
- 简单悠闲美食“腊味双拼煲仔饭”
- 精肉炒三丝
- 一帆风顺
- 【蔓越莓麦芬】
- 清蒸黄花鱼
- mixer
- mix in
- mixing
- mixing bowl
- mixing deck
- mixing desk
- mixing spoon
- mix it up
- mix it up with
- mixologist
- mixtape
- mix tape
- mix together
- mix together and
- mix together with
- 临江仙 读东坡词（近现代·夏承焘）
- 临江仙 读宋初诸公小令效颦（当代·程滨）
- 临江仙 谒美龄庐同李岚（当代·周燕婷）
- 临江仙 谒诚意伯刘基祠（近现代·王季思）
- 临江仙 谒遵义红军烈士陵园（近现代·王季思）
- 临江仙 贞白有感旧之作，依韵和之（清末近现代初·汪东）
- 临江仙 贵州东坡书院，次林见素，戊寅年作（明·夏言）
- 临江仙 贺人寿有父有兄弟十一月初三（宋·无名氏）
- 临江仙 贺州刘帅忠家隔帘听琵琶（宋·王安中）
- 临江仙 贺廉侯举次儿子（元·刘因）
- 临江仙 贺瑶芳辰（当代·刘雄）
- 临江仙 赋枯柳（清末民国初·易顺鼎）
- 临江仙 赏兴（宋·赵长卿）
- 临江仙 赏桂萧林（清·沈榛）
- 临江仙 赏芙蓉（宋·赵彦端）
- 两端(海上丝路的广州与伦敦)(精)/东莞市博物馆丛书
- 皇姑屯事件档案资料图集
- Photoshop数码人像照片后期精修
- 教育公共基础笔试(第6版2019中公版四川省公开招聘教师考试辅导教材)
- 小学生语文阅读阶梯提升训练(低段适合小学1-2年级)
- 齐鲁传统文化(山东省中等职业教育课程改革教材)
- 魁拔(官方典藏纪念画集)
- 走进拼音王国(上下升级版)/亲亲语文
- 中餐烹饪英语(附光盘中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材)
- 投资学(全国高等教育金融系列精品教材)
- GRE外核词汇37段
- 机器学习基础(大数据技术与应用专业规划教材)
- 中秋节/传统节日里的故事
- 方剂学易考易错题精析与避错(全国中医药行业高等教育十三五规划教材配套用书)
- 故园有此生(秦森古建筑保护实录上下)