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诗文
糖醋里脊
释义
“喜欢这酸酸甜甜,吃肉的感觉,太爽了。”
食材明细
主料
里脊肉
450克
辅料
番茄酱
1勺
白砂糖
1.5茶匙
盐
2克
料酒
1茶匙
生抽
2茶匙
胡椒粉
适量
花生油
500克
玉米淀粉
1勺
芝麻
适量
酸甜 口味
炸 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
糖醋里脊的做法步骤
1
里脊肉放入冰箱冷冻半个小时比较好切,切成等量的条。
2
肉丝放入深碗中,放入盐,胡椒粉,生抽,料酒。
3
盖上保鲜膜腌制20分钟。
4
番茄酱中加入白砂糖,清水半碗,芝麻拌匀备用。
5
肉丝均匀的裹一层玉米淀粉。
6
在抖掉多余的淀粉,有时间就在静止一会,让淀粉吸附一下。
7
锅中倒入油加热到6成,把肉丝炸出。
8
油温加热,重新复炸一下,让里脊肉更酥脆。
9
锅中留底油,倒入番茄汁小火炒制略稠一点。
10
倒入肉丝快速翻炒。
11
炒制肉丝均匀的挂汁即可。
12
成品图。
13
成品图!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/2/26 15:46:20