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诗文 香辣香菇牛肉酱
释义
香辣香菇牛肉酱的做法

食材明细

主料
  • 牛里脊 400g
  • 干香菇 15个
  • 豆瓣酱 400g
辅料
  • 洋葱 1个
  • 郫县辣酱 适量
  • 剁椒 适量
  • 熟芝麻 适量
  • 食用油 适量
  • 中辣 口味
  • 其他 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

香辣香菇牛肉酱的做法步骤

  • 香辣香菇牛肉酱的做法步骤：1
    1
    干香菇泡发洗净切丁。
  • 香辣香菇牛肉酱的做法步骤：2
    2
    牛里脊洗净切丁。
  • 香辣香菇牛肉酱的做法步骤：3
    3
    豆瓣酱放水调稀。
  • 香辣香菇牛肉酱的做法步骤：4
    4
    洋葱切丁。
  • 香辣香菇牛肉酱的做法步骤：5
    5
    炒锅多放点油，小火，放郫县辣酱和剁椒酱炒出红油。
  • 香辣香菇牛肉酱的做法步骤：6
    6
    倒入洋葱丁炒香。
  • 香辣香菇牛肉酱的做法步骤：7
    7
    倒入牛肉丁继续炒，炒至牛肉变色。
  • 香辣香菇牛肉酱的做法步骤：8
    8
    再倒入香菇丁，炒香。
  • 香辣香菇牛肉酱的做法步骤：9
    9
    倒入稀释好的豆瓣酱继续炒。
  • 香辣香菇牛肉酱的做法步骤：10
    10
    炒2分钟后延锅边倒入一碗清水，转大火烧开。
  • 香辣香菇牛肉酱的做法步骤：11
    11
    烧开后转中火，慢慢熬，期间要不停的搅拌，直到粘稠，时间大概30分钟左右。
  • 香辣香菇牛肉酱的做法步骤：12
    12
    最后撒入熟芝麻，再熬2分钟。
  • 香辣香菇牛肉酱的做法步骤：13
    13
    关火，好吃的香辣香菇牛肉酱做好啦。
  • 香辣香菇牛肉酱的做法步骤：14
    14
    拌面条，米饭都是超级香地。

小窍门

油要适量多放点，炸到最后要调到小火，而且要不停的搅拌，最好用不粘锅的炒锅，防止糊锅。
使用的厨具：不粘锅
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更新时间：2026/4/19 0:01:57