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诗文
蒜香茄子煲
释义
“超级下饭菜之一”
食材明细
主料
茄子
500g
肉碎
150g
辅料
香菇
6个
菜脯
1个
蒜头
5个
冰糖
2颗
盐
适量
蒜香 口味
砂锅 工艺
半小时 耗时
普通 难度
蒜香茄子煲的做法步骤
1
准备食材。
2
香菇泡软切丝,蒜头菜脯一起剁成泥。
3
茄子切滚刀块。
4
油锅加热,先把香菇蒜泥菜脯泥爆香。
5
再加上肉碎炒香。
6
放入茄子翻炒至茄子变色,加少许盐。菜脯泥本身带咸味,所以盐不用放太多。
7
装入砂锅,放冰糖,中火烧开,转小火煲。中间要间隔翻一下,以免粘锅。
8
煲至茄子变软糯即可上桌。配上两碗米饭没问题。
使用的厨具:砂锅
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更新时间:2026/4/11 8:35:32