食材明细
- 蒜香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蒜子烧黑雕鱼的做法步骤
-
1处理好的鱼打花刀。 -
2放姜片和蒜子，生抽食盐，腌制。 -
3火烧热油。 -
4放入腌好的鱼中火煎，油不够多，先煎中间的鱼。 -
5把锅往右歪，煎有右边这条鱼。 -
6把锅往左歪，煎左边这条鱼。 -
7煎至两面金黄色。 -
8烹入料酒和醋。 -
9放生抽和老抽，白糖。 -
10放清水，大火烧开，改中火炖煮。 -
11汤汁三分之一的时候，转大火收汁。 -
12放入红椒末。 -
13装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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