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诗文 酿豆角
释义
酿豆角的做法

食材明细

主料
  • 长豆角 10个
  • 肉末 150g
  • 香菇 4个
辅料
  • 白糖 少许
  • 蚝油 少许
  • 咸甜 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

酿豆角的做法步骤

  • 酿豆角的做法步骤：1
    1
    长豆角洗净，切去头尾小的一部分。
  • 酿豆角的做法步骤：2
    2
    肉沬加入切碎干香菇，加盐与姜末拌匀腌十五分钟，加入干淀粉拌好搅打上劲。
  • 酿豆角的做法步骤：3
    3
    水烧开滴两滴油，放入豆角氽烫六秒钟，不可烫太久，滴油是让豆角颜色鲜亮。捞起豆角，过冷水冲凉，让豆角温度降低。
  • 酿豆角的做法步骤：4
    4
    把豆角在中间打个结，成大小适中的圆。
  • 酿豆角的做法步骤：5
    5
    把两边多余都绕进圆圈，就如同把心爱的人绕进心里一样！嘻嘻……
  • 酿豆角的做法步骤：6
    6
    把豆角圈上下沾上少许干淀粉。
  • 酿豆角的做法步骤：7
    7
    把肉沬放入豆角圈内稍微压平。
  • 酿豆角的做法步骤：8
    8
    取一个小碗里面放入酱油，蚝油，白糖，加点水拌匀，放入干淀粉少许，备用。
  • 酿豆角的做法步骤：9
    9
    锅内倒入油，放入酿好的豆角煎制。
  • 酿豆角的做法步骤：10
    10
    再翻一面煎！
  • 酿豆角的做法步骤：11
    11
    倒入碗里调好的汁，如汁太浓稠可加点水入锅。煮制汁只有少许时，关火盛出即可！
  • 酿豆角的做法步骤：12
    12
    香喷喷豆角出锅了！

小窍门

一根豆角做成一个豆角圈，千万不要切断哦！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/2/15 5:55:55