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诗文	生爆本鸡
释义	食材明细 主料 本地鸡 半只 辅料 平菇 少许 芦笋 2根 盐 少许 生抽 适量 老抽 适量 料酒 适量 醋 适量 姜 适量 八角 适量 辣椒 适量 咸鲜 口味 爆 工艺 一小时 耗时 普通 难度 生爆本鸡的做法步骤 1 鸡洗净剁块。 2 备料。 3 热锅加油，油热后加入鸡肉，爆炒鸡肉出油后加水。 4 加入水正好盖住鸡肉，大火烧开转小火慢炖。 5 老冰糖必备。 6 大火收汁。 7 上菜。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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