“简单美味的快手菜～干烧鱼段。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
干烧鱼段的做法步骤
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1将鱼收拾干净后控干水，切成段。 -
2放入葱姜，少许盐，少许白胡椒粉，3勺生抽。半汤勺料酒，腌入半小时入味。 -
3调好料汁:盐少许，蚝油20克，料酒20克，白糖1勺，醋30克，香油半勺。 -
4青红椒、元葱切成小块，香菜、干红辣椒切段，葱切段、蒜切片。 -
5锅内放油，火稍大，油温七成热时，放入鱼段，炸成金黄色稍有焦黄时捞出。 -
6锅留底油，小火先将葱、姜、蒜，干辣椒，花椒粒炒出香味 -
7放入鱼段，先加入20克黄酒烹香。 -
8将兑好的料汁倒入，烧开后再加约10克冰糖，转小火烧至十五分钟左右。 -
9出锅前撒入青红椒，香菜段即可。 -
10鲜香美味。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜