食材明细
- 麻辣 口味
- 爆 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
辣爆鱿鱼的做法步骤
-
1干鱿鱼提前用食用碱泡发，晚上泡第二早上洗净用清水在泡2小时。 -
2锅内热水加一大勺白酒烧开。 -
3将泡好的鱿鱼切条倒入开水焯煮两分钟捞出冷水冲凉备用。 -
4准备所有食材。 -
5热锅加油倒入生姜大蒜尖椒花椒豆瓣酱翻炒片刻。 -
6转大火倒入鱿鱼不停翻炒。 -
7待炒出汤汁后转小火，加料酒白醋加少许水沫过鱿鱼盖上锅盖转中火炖。 -
8汤汁快收干时加糖，另加一大勺酸醋，迅速翻炒。 -
9待汤汁完全没有后加入鸡精翻炒两下出锅装盘。
小窍门
1、鱿鱼鯹味重所以料酒醋得多放。
2、鱿鱼焯水后用冷水冲洗可使肉质更紧。
3、鱿鱼冷藏后味道更佳。
2、鱿鱼焯水后用冷水冲洗可使肉质更紧。
3、鱿鱼冷藏后味道更佳。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
海鲜
午餐
晚餐
- 韭菜炒八带
- 火麻仁白灵菇烧大虾
- 干烧土豆片
- 苦瓜炒鸡蛋
- 咸鸭蛋蒲丝面
- 花生酱吐司
- 蟹味菇鸡蛋炒刺老芽
- 水煮肉片
- 蒜苔炒培根肉
- 黄瓜拌麻腐
- 黄瓜炒杏鲍菇
- 香煎杏鲍菇
- 白灼虾
- 乡村黑麦面包
- 蒜泥鸡蛋
- 白灼西兰花
- 拌凉皮
- 秋葵炒鸡蛋
- 酥皮叉烧包
- 煮方便面
- 清蒸梭边鱼
- 藕丁炒盐辣椒
- 可可雪花酥
- 红烧肉炒辣椒
- 没有一颗面粉的三丝拌“面”
- 渺什么什么烟的成语
- 渺什么什么茫的成语
- 渺什么什么讯的成语
- 渺什么什么踪的成语
- 渺什么什么身的成语
- 渺什么什么迹的成语
- 渺什么什么道的成语
- 渺什么什么际的成语
- 渺什么影什么的成语
- 渺什么烟什么的成语
- 渺什么茫什么的成语
- 渺什么足什么的成语
- 渺什么踪什么的成语
- 渺什么边什么的成语
- 渺什么音什么的成语
- 简朱子大学士一首（宋·苏泂）
- 简朱子大学士二首（宋·苏泂）
- 简朱干叔诸友（宋·陆九渊）
- 简朱蕴千（清·姚范）
- 简李二丈（元末明初·朱希晦）
- 简李五峰（元·朱晞颜）
- 简李伯仁节甫（宋·赵蕃）
- 简李伯益（宋·陈师道）
- 简李元晖（宋·连文凤）
- 简李子温推官（宋·邹浩）
- 简李巽伯（宋·吕本中）
- 简李杏村弟（清·钱仪吉）
- 简李牧之（宋·章甫）
- 简杜子昕节邠（宋·方岳）
- 简杨三（明·祝允明）
- 乐高探索世界(奇妙冒险)
- 燕子啊/文学新势力
- 农田面源污染防治--生态农业技术模式与指南(精)
- 2024国家统一法律职业资格考试刷透十年主观题(2014-2023)
- 排泄的秘密/漫画科学全知道
- 语言艺术与台词训练研究
- 水果与香草(甜蜜芬芳的植物学)
- 汽车产业海外知识产权贸易壁垒及应对
- 全面预算之美(连通战略和经营的利器珍藏版)/YTT利润管理实践
- 项美攀登(上海市实验学校南校项目化学习实践与探索)
- 图表解质量管理QC改善活动与QC七大工具应用/日本图解生产管理实战丛书
- 国际贸易--理论与政策(21世纪高等院校创新课程规划教材)
- 变形记(精)/银河少年奇幻名著金奖美绘系列
- 电网企业应急救援处置典型案例
- 商业计划书(写作指导与实战案例21世纪经济管理新形态教材)/工商管理系列