食材明细
- 麻辣 口味
- 爆 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
辣爆鱿鱼的做法步骤
-
1干鱿鱼提前用食用碱泡发，晚上泡第二早上洗净用清水在泡2小时。 -
2锅内热水加一大勺白酒烧开。 -
3将泡好的鱿鱼切条倒入开水焯煮两分钟捞出冷水冲凉备用。 -
4准备所有食材。 -
5热锅加油倒入生姜大蒜尖椒花椒豆瓣酱翻炒片刻。 -
6转大火倒入鱿鱼不停翻炒。 -
7待炒出汤汁后转小火，加料酒白醋加少许水沫过鱿鱼盖上锅盖转中火炖。 -
8汤汁快收干时加糖，另加一大勺酸醋，迅速翻炒。 -
9待汤汁完全没有后加入鸡精翻炒两下出锅装盘。
小窍门
1、鱿鱼鯹味重所以料酒醋得多放。
2、鱿鱼焯水后用冷水冲洗可使肉质更紧。
3、鱿鱼冷藏后味道更佳。
2、鱿鱼焯水后用冷水冲洗可使肉质更紧。
3、鱿鱼冷藏后味道更佳。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
海鲜
午餐
晚餐
- 螃蟹蒸蛋
- 十分钟爽口菜—白银金丝
- 牛蒡牛肉丝
- 鱼露蒸蟹
- 土佐风煮竹笋
- 蟹味炒饭
- 紫薯火烧
- 虾仁蛋炒饭
- 蟹粉豆腐羹
- 陈皮排骨
- 螃蟹辣豆腐
- 毛葱卤面
- 虾兵蟹将
- 玉米鸡汤
- 中种全麦红豆面包
- 蟹粉小笼包
- 双菇青瓜片
- 丝丝相连----拔丝苹果
- 蔬菜焖面
- 香酥炸蘑
- 芫爆肚丝
- 减脂醒脑、美味健康----苹果豆浆
- 番茄绿豆焗饭
- 蒜香吐司
- 蒸蚝香青占鱼
- basic information
- basicity amine
- basicity chart
- basicity rules
- basicity scale
- basic law
- basic liner
- basic power
- basic principle
- basic rate
- basic ratemaking
- basic salary
- basic science
- basic skills
- basic structure
- 夜闻城中箫鼓（宋·施枢）
- 夜闻埭东卖酒鼓声哗甚（宋·陆游）
- 夜闻塔铃及泉声（宋·陆游）
- 夜闻壁间蛩鸣有感二首（宋·程俱）
- 夜闻大风感怀赋吴体（宋·陆游）
- 夜闻姑恶（宋·陆游）
- 夜闻姑恶（宋·陆游）
- 夜闻子规痛念亡者（宋·王十朋）
- 夜闻子规（唐·王建）
- 夜闻子规（宋·朱熹）
- 夜闻居人喊虎（宋·梅尧臣）
- 夜闻布榖（明·刘崧）
- 夜闻弦索（清·彭孙倩）
- 夜闻慎思吟讽（宋·晁补之）
- 夜闻护国寺钟声（当代·李达）
- 中国工会劳动关系研究(2011)
- 和利比亚说分手
- 中国创新论
- 光明网评(第1季)/光明书系
- 中国式智略(资治通鉴治国理政箴言录)
- 我和大神有个约会
- 落日依旧辉煌(历代名人的人生绝唱中国卷)
- 落日依旧辉煌(历代名人的人生绝唱外国卷)
- 中国土司制度史(上中下)(精)
- 联合国处理土著问题史概
- 康巴藏族民俗文化
- 马克思主义立场观点方法理论研究
- 用心触摸领袖
- 只恨初见美如玉/第一初恋系列
- 妖怪们的妖怪店