食材明细
- 麻辣 口味
- 爆 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
辣爆鱿鱼的做法步骤
-
1干鱿鱼提前用食用碱泡发，晚上泡第二早上洗净用清水在泡2小时。 -
2锅内热水加一大勺白酒烧开。 -
3将泡好的鱿鱼切条倒入开水焯煮两分钟捞出冷水冲凉备用。 -
4准备所有食材。 -
5热锅加油倒入生姜大蒜尖椒花椒豆瓣酱翻炒片刻。 -
6转大火倒入鱿鱼不停翻炒。 -
7待炒出汤汁后转小火，加料酒白醋加少许水沫过鱿鱼盖上锅盖转中火炖。 -
8汤汁快收干时加糖，另加一大勺酸醋，迅速翻炒。 -
9待汤汁完全没有后加入鸡精翻炒两下出锅装盘。
小窍门
1、鱿鱼鯹味重所以料酒醋得多放。
2、鱿鱼焯水后用冷水冲洗可使肉质更紧。
3、鱿鱼冷藏后味道更佳。
2、鱿鱼焯水后用冷水冲洗可使肉质更紧。
3、鱿鱼冷藏后味道更佳。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
海鲜
午餐
晚餐
- 杂蔬鸡丁
- 吐司鸡蛋饼
- 韭苔炒牛肉
- 嫩姜啤酒焖鸭
- 酥皮红豆饼
- 爆炒开胃西瓜皮
- 快手南瓜粥
- 紫薯戚风蛋糕
- 沙葛炒肉
- 粉丝蒸丝瓜
- 大米戚风蛋糕
- 火麻仁香煎冬瓜
- 火麻仁蒜香茄子
- 烤蜜薯
- 海鲜菇娃娃菜鱼面筋汤
- 黄豆青豆豆腐脑
- 番茄炖牛腩
- 蒜泥黄瓜
- 冬瓜花蛤肉汤
- 素肠花生米拌黄瓜
- 豆花鱼
- 地三鲜
- 白菜炖豆腐
- 生菜火腿肠吐司
- 甜辣年糕片
- 骑行道用英语怎么说
- 骑车上学用英语怎么说
- 骑车大约十分钟用英语怎么说
- 骑车环形用英语怎么说
- 骑马乘舟
- 骑马什么什么的成语
- 骑马寻马
- 骑马找马
- 骑马顶包
- 骑驴什么什么的成语
- 骑驴倒堕
- 骑驴吟灞上
- 骑驴索句
- 骑驴觅驴
- 骑鸾什么什么的成语
- 次陆务观韵题姚复之秀才适斋（宋·喻良能）
- 次陆务观韵（宋·宋甡）
- 次陆北岩韵二首（元末明初·陶宗仪）
- 次陆太宰全卿题戴文进画卷七首 浣溪春行（明·王世贞）
- 次陆宪长元日即时口和四首（明·黄仲昭）
- 次陆撝谦瓶梅韵（元·朱晞颜）
- 次陆放翁韵（宋·苏泂）
- 次陆梅南兰桂玉簪三花卷（宋末元初·龚璛）
- 次陈一鹗韵（宋·张九成）
- 次陈上舍韵（宋·释善珍）
- 次陈世恭见寄韵（明·李昱）
- 次陈东之韵题夏圭溪山清远卷（明·平显）
- 次陈中书惠生绡韵（宋·释居简）
- 次陈中书木犀韵（宋·释居简）
- 次陈二乳巢韵（清·祝维诰）
- 穿越叙述的窄门
- 2012年上海海洋科技与经济推进研讨会论文集
- 神经外科临床护理实践
- 现代中西医护理操作技能
- 经验与历程(建党90周年中国共产党新闻思想研讨会论文集)
- 海关监管概论/复旦卓越海关管理专业教材系列
- 初中生热点提分素材大宝典/新起点
- 职场面试必备手册(专家点评版)
- C#程序设计实用教程(21世纪普通高校计算机公共课程规划教材)
- 企业税务会计实训教程(高职高专财务会计专业工学结合模式规划教材)
- 电子商务100问
- 巨人传(插图中文导读英文版上中下)
- 加拿大一本就Go(全彩珍藏版)/环球旅游系列
- 中国最美的100个风情古镇玩全攻略(图文全彩版)/旅游达人系列
- Canon EOS5D MarkⅢ全方位功能大探索