食材明细
- 麻辣 口味
- 爆 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
辣爆鱿鱼的做法步骤
-
1干鱿鱼提前用食用碱泡发，晚上泡第二早上洗净用清水在泡2小时。 -
2锅内热水加一大勺白酒烧开。 -
3将泡好的鱿鱼切条倒入开水焯煮两分钟捞出冷水冲凉备用。 -
4准备所有食材。 -
5热锅加油倒入生姜大蒜尖椒花椒豆瓣酱翻炒片刻。 -
6转大火倒入鱿鱼不停翻炒。 -
7待炒出汤汁后转小火，加料酒白醋加少许水沫过鱿鱼盖上锅盖转中火炖。 -
8汤汁快收干时加糖，另加一大勺酸醋，迅速翻炒。 -
9待汤汁完全没有后加入鸡精翻炒两下出锅装盘。
小窍门
1、鱿鱼鯹味重所以料酒醋得多放。
2、鱿鱼焯水后用冷水冲洗可使肉质更紧。
3、鱿鱼冷藏后味道更佳。
2、鱿鱼焯水后用冷水冲洗可使肉质更紧。
3、鱿鱼冷藏后味道更佳。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
海鲜
午餐
晚餐
- 肉丝木耳炒蒜黄
- 儿菜炒木耳
- 地瓜芝麻饼
- 虫草菇炖鸡??提高免疫力，健脾养胃
- 贵州酸汤鱼
- 清水炒驴肉芹菜
- 小虾米裙带菜豆腐汤
- 蒜苔肉丝
- 紫薯燕麦花生豆浆
- 冬瓜滚车白汤
- 海米清明菜粑粑
- 红糖红枣开花馒头
- 豆角炒鸡丝
- 冬笋炒鸡片
- 小葱炒鸡蛋
- 苹果桑葚果汁
- 葱油鸡蛋挂面
- 金桔茅根甘蔗水
- 酸菜炒瘦肉
- 云南小瓜炒肉片
- 奥尔良烤翅
- 秋葵炒鸡蛋
- 大白菜炒粉丝
- 辣炒长豆角
- 黄瓜炒鸡蛋
- 胸中磊块
- 胸中鳞甲
- 胸什么万什么的成语
- 胸什么丘什么的成语
- 胸什么之什么的成语
- 胸什么什么万的成语
- 胸什么什么兵的成语
- 胸什么什么刀的成语
- 胸什么什么卷的成语
- 胸什么什么国的成语
- 胸什么什么块的成语
- 胸什么什么垒的成语
- 胸什么什么墨的成语
- 胸什么什么壑的成语
- 胸什么什么府的成语
- 和胡完夫侍郎再次前韵见寄（宋·苏颂）
- 和胡宗泽见寄（宋·吴芾）
- 和胡定甫（宋末元初·仇远）
- 和胡宿韵寄蒋之奇（宋·邓忠臣）
- 和胡将军寓直（唐·王建）
- 和胡少汲游山（宋·晁说之）
- 和胡应祥游石井韵（宋·陈文蔚）
- 和胡德晖增明轩诗（宋·李光）
- 和胡德晖松轩诗（宋·李光）
- 和胡德辉增明轩（宋·王之道）
- 和胡思孔见贽韵（明·刘崧）
- 和胡戢七首（宋·晁补之）
- 和胡抚干水仙花韵（宋·项安世）
- 和胡掾（元·范梈）
- 和胡教授山庵见访归韵（宋·释圆悟）
- 别墅建筑设计(附光盘经典别墅实用设计CAD图集)
- 企业理论(第3版高等学校经济管理类主要课程教材)
- AutoCAD基础教程(2012中文版第2版高职高专十三五规划教材)
- 红楼梦诗词鉴赏
- 有趣的数学文化(7年级)/我的数学阅读课
- 高校科研机构实验技术队伍建设专题研究与制度选编
- 对口升学考试护理专业应试指南(2019)/高职考试丛书
- 大学中庸选译(汉越对照)(精)/东方智慧丛书
- 长汀当代文学作品选(2000年-2017年)
- 欢乐动物园/跟我学快乐折纸
- 财务会计(第3版名家经典工商管理规划教材)
- 高考数学(文科)/小题闯关
- 化学(职业教育公共基础课教材)
- 20以内加减法口算题卡
- 影响孩子一生的情商故事