食材明细
- 麻辣 口味
- 爆 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
辣爆鱿鱼的做法步骤
-
1干鱿鱼提前用食用碱泡发，晚上泡第二早上洗净用清水在泡2小时。 -
2锅内热水加一大勺白酒烧开。 -
3将泡好的鱿鱼切条倒入开水焯煮两分钟捞出冷水冲凉备用。 -
4准备所有食材。 -
5热锅加油倒入生姜大蒜尖椒花椒豆瓣酱翻炒片刻。 -
6转大火倒入鱿鱼不停翻炒。 -
7待炒出汤汁后转小火，加料酒白醋加少许水沫过鱿鱼盖上锅盖转中火炖。 -
8汤汁快收干时加糖，另加一大勺酸醋，迅速翻炒。 -
9待汤汁完全没有后加入鸡精翻炒两下出锅装盘。
小窍门
1、鱿鱼鯹味重所以料酒醋得多放。
2、鱿鱼焯水后用冷水冲洗可使肉质更紧。
3、鱿鱼冷藏后味道更佳。
2、鱿鱼焯水后用冷水冲洗可使肉质更紧。
3、鱿鱼冷藏后味道更佳。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
海鲜
午餐
晚餐
- 西葫芦炒素鸡
- 蒜蓉穿心莲
- 红烧肉
- 素炒三丝
- 卤味大拼盘
- 紫菜黄金饭团包
- 鸡蛋炒馒头
- 菠萝包--详细步骤图
- 電飯煲也能烤麵包
- 三道工序解决清洗肥肠的烦恼，使肥肠完美蜕变——【脆皮肥肠】
- 【白菜猪肉过水面】故乡的味道...奶奶的味道.....
- 火腿奶酪煎蛋卷
- 不一样的味道——油渣青椒豆干
- 豆角炒茄子
- 炸糯米巴
- 【鲈鱼烹饪与健康】——水煮山药溜鱼片
- 清淡蔬菜面
- 花生仁炒肉丁
- 韭菜鸡蛋粉丝馅饼
- 红油豆腐
- 油爆大龙虾
- 冰糖银耳莲子羹
- 奶香发糕
- 家常小菜——鲍汁土豆片
- 燕麦豆渣抹茶卷
- mains electricity
- main sflying kites
- mains supply
- mainstream culture
- mainstream media
- main street pets
- maintain against
- maintain hygiene
- maintain my rv
- maintain order
- maintains css
- maintains fka
- maintains man
- maintenance costs
- maintenance free
- 醉太平 黄南山县寄所寓（宋末元初·刘埙）
- 醉太平（元·刘庭信）
- 醉太平（元·无名氏）
- 醉太平（宋·徐梦龙）
- 醉太平（宋·戴复古）
- 醉太平（宋·无名氏）
- 醉太平（宋·米芾）
- 醉太平（当代·冯永军）
- 醉太平（当代·蔡淑萍）
- 醉太平（当代·陈永正）
- 醉太平（清·吴藻）
- 醉太平（清·吴藻）
- 醉太平（清·屈秉筠）
- 醉太平（清·文廷式）
- 醉太平（清·沈允慎）
- 写给儿童的中国历史(14清从新闻看巨变现在历史现在将来)
- 写给儿童的中国历史(8唐阿弥陀佛的盛世北宋黄袍加身)
- 写给儿童的中国历史(3东周知心的朋友东周严厉的大教练)
- 写给儿童的中国历史(13清绅士卖鸦片清义和团与八国联军)
- 写给儿童的中国历史(4东周唇枪舌剑秦谁是大丈夫)
- 写给儿童的中国历史(11元月饼的故事明另外一个世界)
- 写给儿童的中国历史(2夏家天下西周烽火戏诸侯)
- 写给儿童的中国历史(5西汉楚汉相争新莽由假皇帝到真皇帝)
- 写给儿童的中国历史(6东汉读书人的本领西晋八王与七贤)
- 彩图学生知识百科(精)
- 本案无法终结
- 无界之岛(艺术文化与全球化)(精)/蜜蜂文库
- 中国旧书局
- 如此书房(第2季)
- 碧山(5文庙儒家的先贤祠)