食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
啤酒鸭的做法步骤
-
1老鸭洗干净剁成小块。 -
2生姜、蒜头拍碎。 -
3锅烧热放油，把生姜和蒜末放进去煸炒出香味。 -
4把鸭块倒入锅里翻炒出油。 -
5倒入啤酒。 -
6把鸭子倒入烧热的砂锅，放入香料包盖上锅盖，大火煮开后转小火慢炖。 -
7炖至鸭翅膀用筷子轻轻可以戳进，放老抽、生抽、糖、盐、胡椒粉转中火炖。 -
8炖至鸭肉酥烂转大火收汁出锅装盘。
小窍门
鸭子的年份决定炖的时间长短。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
家常菜
私房菜
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