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诗文	啤酒鸭
释义	食材明细 主料 老鸭 1500g 辅料 生姜 1块 蒜头 适量 啤酒 3罐 老抽 适量 生抽 适量 糖 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 八角 适量 香叶 适量 桂皮 适量 陈皮 适量 咸鲜 口味 焖 工艺 数小时 耗时 普通 难度 啤酒鸭的做法步骤 1 老鸭洗干净剁成小块。 2 生姜、蒜头拍碎。 3 锅烧热放油，把生姜和蒜末放进去煸炒出香味。 4 把鸭块倒入锅里翻炒出油。 5 倒入啤酒。 6 把鸭子倒入烧热的砂锅，放入香料包盖上锅盖，大火煮开后转小火慢炖。 7 炖至鸭翅膀用筷子轻轻可以戳进，放老抽、生抽、糖、盐、胡椒粉转中火炖。 8 炖至鸭肉酥烂转大火收汁出锅装盘。 小窍门 鸭子的年份决定炖的时间长短。 使用的厨具：砂锅、炒锅 所属分类： 家常菜   私房菜
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