食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
豉椒牛肉的做法步骤
-
1将红尖椒切成三角形状 -
2将青尖椒切成三角形状 -
3将洋葱切成三角形状 -
4将牛肉切成厚度约为2㎜肉片，加入小苏打进行嫩化（小苏打要适量避免影响口感），将嫩化好的肉片加入调味料进行调味 -
5锅中加入适量油加热高温下肉片炸约3秒再捞出；再将切好的辅料（豆豉，青尖椒，红尖椒，洋葱）入郭翻炒出味，加入肉片爆炒；出锅前加入适当调味料（要少量，因为腌制牛肉时有加入一部分了）即可出锅。
小窍门
牛肉提前腌好口感会更好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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