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诗文	辣子鸡丁
释义	食材明细 主料 鸡脯肉 适量 辅料 生抽 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 淀粉 适量 糖 适量 鸡精 适量 中辣 口味 炸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 辣子鸡丁的做法步骤 1 鸡肉做成鸡丁，用生抽，胡椒粉，料酒腌制，裹上一层淀粉 2 锅大火热油，鸡丁下锅，猛火炸十秒捞出，接着小火再炸到外边金黄。这样外焦里嫩。 3 热油，加葱姜蒜，干辣椒，花椒小火炒香，放入鸡丁，加入糖，鸡精炒香即可 使用的厨具：不粘锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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