食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酥皮猪肉火烧的做法步骤
-
1面粉加水和成面团，最少醒1小时（我一般是前一天晚上和面，第二天早上用） -
2锅中烧热油倒入面粉中拌匀，制成油酥 -
3和好的油酥，没有面粉颗粒较浓稠即可 -
4所有卤肉材料放入锅中煮制1个小时，至猪肉酥烂入味（我都是提前一晚做好，第二天一早热一下，这样比较省时间） -
5醒好的面两面抹油放到硅胶垫上 -
6用擀面杖擀成薄片 -
7用刷子刷上油酥 -
8卷成卷 -
9平均分成四份 -
10取一份两头捏紧，不要露酥 -
11整理成圆形 -
12擀成饼，不要太薄 -
13锅中倒入适量油，放入饼胚 -
14烙倒两面金黄，盛出备用 -
15卤好的肉切碎，香菜切段，洋葱切丁 -
16混合在一起 -
17将烙好的饼从中间剖开，不要切断 -
18放入混合好的卤肉 -
19香酥可口，回味无穷 -
20成品图
小窍门
卤肉可以换成卤牛肉、卤驴肉都可以，但要选择肥瘦相间的，肉太瘦口感发柴不好吃
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
晚餐
- 清炒空心菜叶
- 木耳鸡蛋
- 芝麻香干马兰头
- 糖醋菜梗
- 蒜香豆腐
- 莴笋烧豆腐
- 黑豆渣葱花饼
- 五花肉韭菜盒子----用小小的叉子打造完美的裙边韭菜盒子
- 西葫芦鸡蛋饼
- 米粉肉
- 红枣、山药、桂圆、枸杞羹--补气甜品
- 清蒸带鱼
- 大辣椒炒肉
- 红烧肥肠
- 水煎包
- 三红补血糕
- 黑芝麻餐包
- 原味儿小酥条
- 金沙鲫鱼
- 叉烧肉
- 咸蛋.芥菜.豆腐汤
- 千手豆腐
- 全自然饮品——冰沙三色果饮
- 糯米鱼
- 西红柿打卤面
- seventh heaven
- seventieth
- seventy
- seventy-eight
- Seven Wonders of the World
- seven-year itch
- Seven Years' War
- sever
- severable
- several
- severally
- several times
- severance
- severance fund
- severance package
- 留别沈纯甫陈宗谟（明·欧大任）
- 留别沧州守禦赵将军诗三首（明·程敏政）
- 留别河东教谕周德润（明·陈琏）
- 留别河东道署庭前新竹（清·沈溎）
- 留别洛中诸友（宋·范纯仁）
- 留别洛京亲友（唐·韦应物）
- 留别洪琼辉（清·张岳龄）
- 留别济宁周同守（明·程敏政）
- 留别浯溪诸友（元末明初·杨维桢）
- 留别海上陈文学（明·王恭）
- 留别海外诸师（明·成鹫）
- 留别涟儿（清·籾山衣洲）
- 留别淮阴道署（清·吴若华）
- 留别淳安刘尹仲和兼呈大司空胡公大参应公诸（明·程敏政）
- 留别清化寺旵东明上人（明·程敏政）
- 律师爸爸保护孩子的28堂法律课
- 阳台菜园(栽培可口蔬菜的70个诀窍)
- 户型改造王(不管买到什么房子都有救)/悦生活
- 把话说到客户心里去
- 爱上人造花(应用宝典)
- 爱上阳台蔬菜(种植技巧)
- 健康有效的优雅瘦身书
- 内外兼修的完美减龄书
- 人生经历淬炼才有幸福滋味
- 中医入门公开课--名师讲授从零开始学懂中医
- 谢谢孩子会顶嘴
- 哲学--思想的前提批判(精)
- 中国权利性条款立法规范化研究
- 三国演义的神话学阐释
- 悬念大师希区柯克经典故事集(上中下)