食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酥皮猪肉火烧的做法步骤
-
1面粉加水和成面团，最少醒1小时（我一般是前一天晚上和面，第二天早上用） -
2锅中烧热油倒入面粉中拌匀，制成油酥 -
3和好的油酥，没有面粉颗粒较浓稠即可 -
4所有卤肉材料放入锅中煮制1个小时，至猪肉酥烂入味（我都是提前一晚做好，第二天一早热一下，这样比较省时间） -
5醒好的面两面抹油放到硅胶垫上 -
6用擀面杖擀成薄片 -
7用刷子刷上油酥 -
8卷成卷 -
9平均分成四份 -
10取一份两头捏紧，不要露酥 -
11整理成圆形 -
12擀成饼，不要太薄 -
13锅中倒入适量油，放入饼胚 -
14烙倒两面金黄，盛出备用 -
15卤好的肉切碎，香菜切段，洋葱切丁 -
16混合在一起 -
17将烙好的饼从中间剖开，不要切断 -
18放入混合好的卤肉 -
19香酥可口，回味无穷 -
20成品图
小窍门
卤肉可以换成卤牛肉、卤驴肉都可以，但要选择肥瘦相间的，肉太瘦口感发柴不好吃
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
晚餐
- 莴笋炒鱼丸
- 四味香肠
- 铜鼓饼————儿时的回忆
- 驴打滚
- 简单好吃的奥利奥雪糕
- 土豆炖茄子_土豆茄子泥
- 三菌爱上鱼
- 葱油酥饼
- 三鲜小馄饨
- 小白菜香菇肉水饺
- 招财凤爪
- 爆炒蚌片
- 虾仁玉米炒甜豆
- 布朗尼
- 青瓜酿肉未
- 培根金针菇卷
- 卤猪蹄
- 红烧罗非鱼
- 麻婆豆腐
- 紫甘蓝苹果浓汤
- 麻辣魔芋
- 腐乳油麦菜
- 卡路里炸弹——豪华双拼披萨
- 煎烧刁子鱼
- 泡菜炒红薯粉
- mechanical strength
- mechanical testing
- mechanics creeper
- mech factory
- mech quest
- mech robot
- media attention
- media circus
- media encoder
- mediaeval hall tearoom
- media group
- medial rotation
- media manager
- median age
- median nerve
- 鹊踏枝/蝶恋花（宋·欧阳修）
- 鹊踏枝 读《唤云楼词》有游恭王府忽忆丁亥（当代·傅义）
- 鹊踏枝 读报，知北平危矣（近现代·卢前）
- 鹊踏枝 责草（清·陈世祥）
- 鹊踏枝 赠邻女（清·钟蕴）
- 鹊踏枝 过人家废园作（清·龚自珍）
- 鹊踏枝 避寇归国小住黔中花溪听雨赋此（近现代·潘受）
- 鹊踏枝 酬包朗生天笑自台湾寄示近诗（近现代·姚鹓雏）
- 鹊踏枝 问柳（清·陈世祥）
- 鹊踏枝 雨舟纪梦（清·李雯）
- 鹊踏枝 顾山山茶（清·顾贞观）
- 鹊踏枝 题酌霞遗作（民国末当代初·饶宗颐）
- 鹊踏枝 风情（清·李雯）
- 鹊踏枝（唐·冯延巳）
- 鹊踏枝（唐·冯延巳）
- 工笔草虫绘画技法
- 中国神话传说(英文版)
- 于复千(附光盘)(精)/中国近现代名家画集
- 华剑堃油画新作/当代中国油画家
- 贾想(1996-2008贾樟柯电影手记)
- 周树桥油画作品/海外中国油画家
- 长坂坡(精)
- 人权伦理学
- 民国风景--文化名人的背影之二
- 华佗(精)
- 秋翁遇仙记(精)
- 李文书长江三峡风景画集/当代中国油画家
- 电路分析基础(21世纪高等职业教育创新型精品规划教材)/卓越系列
- 挑女婿(精)
- 我的生平瓦格纳回忆录