食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酥皮猪肉火烧的做法步骤
-
1面粉加水和成面团，最少醒1小时（我一般是前一天晚上和面，第二天早上用） -
2锅中烧热油倒入面粉中拌匀，制成油酥 -
3和好的油酥，没有面粉颗粒较浓稠即可 -
4所有卤肉材料放入锅中煮制1个小时，至猪肉酥烂入味（我都是提前一晚做好，第二天一早热一下，这样比较省时间） -
5醒好的面两面抹油放到硅胶垫上 -
6用擀面杖擀成薄片 -
7用刷子刷上油酥 -
8卷成卷 -
9平均分成四份 -
10取一份两头捏紧，不要露酥 -
11整理成圆形 -
12擀成饼，不要太薄 -
13锅中倒入适量油，放入饼胚 -
14烙倒两面金黄，盛出备用 -
15卤好的肉切碎，香菜切段，洋葱切丁 -
16混合在一起 -
17将烙好的饼从中间剖开，不要切断 -
18放入混合好的卤肉 -
19香酥可口，回味无穷 -
20成品图
小窍门
卤肉可以换成卤牛肉、卤驴肉都可以，但要选择肥瘦相间的，肉太瘦口感发柴不好吃
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
晚餐
- 电饭锅煲米饭羊肉
- 广式月饼
- 蜂蜜
- 牛肉酥饼
- 泥蟒
- 四色肉片
- 自制三明治
- 糯米纸杯蛋糕
- 宝贝的最爱QQ丸子
- 焖冬瓜
- 炒苦瓜
- 水煎包
- 红烧鸡爪
- 南瓜红豆馅餐包
- 红烧羊排
- 全麦纸杯小面包
- 肉末菠菜
- 秋游便当
- 虎皮尖椒
- 手把手教你做最简单的小蛋糕，5分钟轻松搞定
- 牛肉莲藕面
- 什锦拌冷面
- 韭菜鸡蛋饺子
- 蛋黄小米糊
- 蒜蓉粉丝蒸带子
- yellowing and wetness
- yellow jack
- yellow jacket
- yellow journalism
- yellow light means wait
- yellow ochre
- yellow one
- yellow pages
- yellow paint
- yellow photo
- yellow race
- yellow rain
- yellow red
- yellow river
- yellow spot
- 代祀海渎纪成乐章有序 北海诗 降神（明·岳正）
- 代祀湄洲天妃庙次直沽（元·张翥）
- 代祀西岳答袁伯长王继学马伯庸三学士二首（元·虞集）
- 代祀过信州苍岩贰守贻诗次韵以谢（元·吴当）
- 代祖父次韵酬罗君宝见赠（宋·廖刚）
- 代秋情（唐·李白）
- 代秋扇词（唐·郑谷）
- 代秋胡歌诗 其七（魏晋·嵇康）
- 代秋胡歌诗（魏晋·嵇康）
- 代秘书赠弘文馆诸校书（唐·李商隐）
- 代秦女赠行人（唐·刘希夷）
- 代秦干上刑部张尚书（宋·杨冠卿）
- 代空城雀（南北朝·鲍照）
- 代端州张太守送梁叠石之定安广文任（明·岑徵）
- 代竹岩送史侍郎（宋·释居简）
- 刑法论丛(2015年第3卷第43卷)
- 中华人民共和国保险法(实用解读版)
- 民商法争鸣(第9辑)
- 中国泉币学社往事拾遗(照读楼泉谭)
- 青少年心理资本(可持续开发的心理资源)
- 汉语词汇化和语法化的多维探析
- 花供札记
- 乘风飞翔(陈伯吹国际儿童文学奖获奖作品集)
- 青浦望族/青浦文化丛书
- 上海象牙雕刻(精)
- 忘却与纪念(鲁迅研究六十年1959-2015)/学术月刊丛书
- 陆氏针灸疗法/上海市国家级非物质文化遗产名录项目丛书
- 彼得大帝(精)
- 欧阳修诗文选译
- 中国文学批评史大纲(校补本)(精)/近现代名家讲义丛刊