食材明细
- 酸辣 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧武昌鱼的做法步骤
-
1新鲜的武昌鱼，洗干净，用料酒腌半个小时。武昌鱼又叫鳊鱼，特点是肉质鲜嫩，多刺，刺小刺软，吃的时候能要注意了！ -
2腌好的鱼肉，吊起来凉干，鱼皮干透就可以 -
3准备好的姜蒜 -
4准备好的郫县豆瓣酱 -
5准备好的小米椒，我准备的稍微有点不多了，不能吃辣椒，可以少放或不放！ -
6准备好的醋和酱油，比例是1比2，我还提前往里面放了小点糖。 -
7鱼皮干了后，用刀划几道，入味 -
8下油，把鱼两面炸成金黄色，拿出放盘子里待用 -
9加油，放入各种准备好的调料，炒好后，加水煮，加的水能没过鱼为标准，水开后，放入鱼煮 -
10汤汁收拢后，装盘。有点辣，有点酸菜的酸味，有鱼的香味。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 酱烧金鲳鱼
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- 红烧肉丁元宝水饺
- 青椒丝炒胡萝卜丝
- 宫保虾球
- 酒酿煎蛋
- 辣椒焖子一锅出
- 酱蒸鳗鱼干
- 红烧带鱼
- 葱油面
- 青椒肉丝
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- 普罗旺斯炖鸡腿
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- 浓浓情意——巧克力淋面蛋糕
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- 黄瓜虾仁炒蛋
- 酸奶橙汁
- 韭菜香干炒藜麦饭
- not be good for
- not be good for doing
- not be likely
- not be moved
- not be ready
- not be worth the effort
- not blink
- not blink an eye
- not blink an eye at
- not blink at
- not by a long shot
- not by any means
- not care
- not care for
- notch
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