食材明细
- 酸辣 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧武昌鱼的做法步骤
-
1新鲜的武昌鱼，洗干净，用料酒腌半个小时。武昌鱼又叫鳊鱼，特点是肉质鲜嫩，多刺，刺小刺软，吃的时候能要注意了！ -
2腌好的鱼肉，吊起来凉干，鱼皮干透就可以 -
3准备好的姜蒜 -
4准备好的郫县豆瓣酱 -
5准备好的小米椒，我准备的稍微有点不多了，不能吃辣椒，可以少放或不放！ -
6准备好的醋和酱油，比例是1比2，我还提前往里面放了小点糖。 -
7鱼皮干了后，用刀划几道，入味 -
8下油，把鱼两面炸成金黄色，拿出放盘子里待用 -
9加油，放入各种准备好的调料，炒好后，加水煮，加的水能没过鱼为标准，水开后，放入鱼煮 -
10汤汁收拢后，装盘。有点辣，有点酸菜的酸味，有鱼的香味。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 牛肉辣椒酱
- 肉骨莲藕汤
- 香蕉蒸蛋糕
- 双鲜合蒸
- 家常五香盘丝饼
- 巧做奶香南瓜花卷
- 鱼香肉丝
- 干烧黄花鱼
- 鲜菇猪肝汤
- 风味茄子
- 胡萝卜丝炒黄豆芽
- 青椒炒五花肉
- 可可巧克力核桃面包
- 早餐饼
- 广式莲蓉蛋黄月饼
- 清蒸大闸蟹
- 香辣炒蟹
- 邮亭鲫鱼
- 茼蒿小豆腐
- 双色剁椒鱼头
- 红豆馒头
- 面包机版肉松
- 蘑菇酿鹌鹑蛋
- 南瓜银耳羹
- 番茄鱼片汤
- greengage
- greengrocer
- greengrocer's
- greenhorn
- greenhouse
- greenhouse effect
- greenhouse gas
- greenhouse gas emissions
- greenie
- greening
- greenish
- greenish-blue
- Greenland
- Greenlander
- Greenlandic
- 虞美人（清·许咏仁）
- 虞美人（清·许禧身）
- 虞美人（清·谭献）
- 虞美人（清·谭献）
- 虞美人（清·谭献）
- 虞美人（清·赵我佩）
- 虞美人（清·赵我佩）
- 虞美人（清·赵我佩）
- 虞美人（清·赵我佩）
- 虞美人（清·赵我佩）
- 虞美人（清·邓溱）
- 虞美人（清·邵笠）
- 虞美人（清·邹嘉升）
- 虞美人（清·郑文焯）
- 虞美人（清·郑文焯）
- 在旧时光里徜徉--民国文人的欧洲游
- 丝绸之路
- 迫害
- 王城如海(精)
- 肮脏的书桌/韩国文学丛书
- 中国诗歌(第83卷2016第11卷我是谁)
- 细民盛宴
- 朕有眼疾(上下)
- 孤岛之鲸
- 倾世医后(上中下)
- 我愿逢着一个丁香一样的姑娘--戴望舒传
- 我们之间
- 狐狸叔叔(上下)/珠玑录系列
- 曼哈顿恋人
- 我比想象中更爱你