食材明细
- 原味 口味
- 技巧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
肉松咸蛋雪花酥的做法步骤
-
1咸蛋黄提前烤熟。 -
2过筛成蛋黄泥。 -
3肉松准备好（家里只有海苔肉松了） -
4三牛饼干掰小块。 -
5棉花糖撕两半。 -
6准备工作全部做好。 -
7不沾锅里放入黄油。 -
8小火加热至熔化。 -
9倒入肉松和蛋黄泥。 -
10混合均匀。 -
11倒入糖花糖。 -
12小火加热用橡皮刮刀搅拌。 -
13搅拌到棉花糖完全熔化。 -
14加入奶粉。 -
15搅拌融合的状态。 -
16加入三牛饼干。 -
17用橡皮刮刀翻拌。 -
18戴上手套。 -
19用手从中间对折拉拉翻转几次，让糖包裹所有原材料（拉丝的状态） -
20用推和轻压的手法利用刮板整形（手法要轻） -
21筛上奶粉。 -
22先切宽3厘米的长条。 -
23再切3厘米的小块。 -
24用锯齿刀会切的很整齐。 -
25四周全部都沾满奶粉。 -
26可以切小点的块方便食用。 -
27成品欣赏。 -
28用的这种饼干。
小窍门
三牛饼干易碎，手法要轻柔。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
小吃
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