食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
啤酒鸭的做法步骤
-
1肥鸭斩成小块 -
2选择鸭翅、鸭腿、部分鸭肉，焯水后再用温水洗干净，剩下的鸭肉剁酸菜了 -
3尖椒切块、红辣椒剪成小圈、葱姜切碎 -
4锅烧热，注油，冷油下葱姜、辣椒，炒香 -
5倒入鸭块，煸炒两三分钟 -
6加生抽、老抽、糖 -
7炒匀炒香 -
8加入啤酒 -
9啤酒的量刚刚没过鸭块就可以，我加了2罐，大火烧开后转小火慢炖 -
10炖至汤汁剩下三分之一左右时，加盐调味 -
11继续小火炖至汤汁只剩一个锅底 -
12加尖椒块 -
13大火翻炒，至尖椒断生即可 -
14成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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- 五月望夜六王川对月（明·唐之淳）
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