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百奇棒的做法-德普烘焙实验室
释义
“百奇棒做法简单又好吃”
食材明细
主料
黄油
70g
低筋面粉
115g
奶粉
10g
鸡蛋
15g
糖粉
15g
辅料
香草精
适量
黑巧克力
100g
淡奶油
100g
干果碎
少许
甜味 口味
烤 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
百奇棒的做法步骤
1
黄油切小块软化,备用
2
将糖粉与黄油慢快速打至颜色乳黄发白色;
3
将鸡蛋打散后分次加入;
4
将低筋面粉和奶粉粉加入黄油浆中,搅拌无干粉;
5
用手压拌法成团,松弛5min
6
将面团分割成12g左右的小份
7
搓成长条状,摆入烤盘里;
8
放入德普烤箱焙烤功能175度烤制10min,颜色微黄出炉
9
淡奶油煮沸加入巧克力中融化;
10
浇淋在质量的饼干棒上,蘸少量干果碎
11
百奇棒
小窍门
1.油糖打发不足,做出的面糊较硬,产品会口感不好,
2.鸡蛋加入后,若没能充分的搅拌,做出的面糊不细腻,有颗粒,
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶 零食
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更新时间:2026/1/6 17:15:44