正宗干烧鲳鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
首先，将猪肥肉切成小丁
2
切好后，备用
3
鲳鱼择洗干净后，在鱼身两侧剞上兰花刀（注意：切至鱼骨即可，不要切断鱼骨）
4
将青椒切丁（配料中应该还有红椒以及榨菜等原料；由于家中没有，所以，只能在放点红辣椒末了；见谅）葱切花，姜切米，蒜拍蓉
5
将切配好的原材料放入容器中待用
6
将鲳鱼炸至表面金黄略硬即可捞出（注意：不要将鱼炸熟）
7
控净油后，装入容器中备用
8
锅中加底油，加入切配好的肥肉丁略煸炒一下
9
再加入葱姜蒜爆出香味来，再加入料酒烹锅
10
再加入辣酱煸炒一下（最好用郫县豆瓣酱）
11
煸炒出香味后，加入适量的高汤（水），再加入盐、糖等调味料，调好口味后，然后放入炸好的鲳鱼
12
在煨烧的过程中，用手勺不断的将汤汁浇入鱼身上，作用是：使之便于成熟、入味；待汤汁浓稠时，将鱼盛入盘中，再改用大火收汁，使汤汁粘稠，淋入少许辣椒油，最后浇在鱼身上即可食用
13
此菜色泽红润，口味咸鲜甜辣（注意：汤汁不能勾芡，利用鱼身上的胶原蛋白和白糖，使之粘稠、红亮）

注意：切至鱼骨即可，注意用刀力度，最好用郫县豆瓣酱，汤汁不能勾芡，利用鱼身上的胶原蛋白和白糖，使之粘稠、红亮
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此菜谱在以下网站同步直播：
教大家做家常菜（三十）
http://bbs.runsky.com/thread-9944905-1-1.html
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http://i.meishi.cc/cook.php?id=10356716

诗文	干烧鲳鱼
释义	食材明细主料鲳鱼一条辅料猪肥肉 50g 青椒 20g 辣椒面适量辣酱 50g 盐适量味精适量糖适量酱油适量料酒适量其他口味烧工艺一小时耗时神级难度干烧鲳鱼的做法步骤 1 首先，将猪肥肉切成小丁 2 切好后，备用 3 鲳鱼择洗干净后，在鱼身两侧剞上兰花刀（注意：切至鱼骨即可，不要切断鱼骨） 4 将青椒切丁（配料中应该还有红椒以及榨菜等原料；由于家中没有，所以，只能在放点红辣椒末了；见谅）葱切花，姜切米，蒜拍蓉 5 将切配好的原材料放入容器中待用 6 将鲳鱼炸至表面金黄略硬即可捞出（注意：不要将鱼炸熟） 7 控净油后，装入容器中备用 8 锅中加底油，加入切配好的肥肉丁略煸炒一下 9 再加入葱姜蒜爆出香味来，再加入料酒烹锅 10 再加入辣酱煸炒一下（最好用郫县豆瓣酱） 11 煸炒出香味后，加入适量的高汤（水），再加入盐、糖等调味料，调好口味后，然后放入炸好的鲳鱼 12 在煨烧的过程中，用手勺不断的将汤汁浇入鱼身上，作用是：使之便于成熟、入味；待汤汁浓稠时，将鱼盛入盘中，再改用大火收汁，使汤汁粘稠，淋入少许辣椒油，最后浇在鱼身上即可食用 13 此菜色泽红润，口味咸鲜甜辣（注意：汤汁不能勾芡，利用鱼身上的胶原蛋白和白糖，使之粘稠、红亮）小窍门注意：切至鱼骨即可，注意用刀力度，最好用郫县豆瓣酱，汤汁不能勾芡，利用鱼身上的胶原蛋白和白糖，使之粘稠、红亮 ----------------------------- 此菜谱在以下网站同步直播：教大家做家常菜（三十） http://bbs.runsky.com/thread-9944905-1-1.html ----------------------------------------------------------------- http://i.meishi.cc/cook.php?id=10356716 使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
随便看	包团子酸甜酥脆煎带鱼姜葱炒蟹奶香小面包麻辣鸭胸肉新疆大盘鸡海绵蛋糕芒果牛奶西米露滋补乌鸡汤鲜鸡蛋韭菜盒子南瓜糯米盅酥皮泡芙金银蒜蒸龙虾豉汁盘龙蟮腐竹烧五花肉粉丝蒸五花肉好吃的不要不要的豆沙三角包南瓜黄薯粥桂圆红枣鸡蛋酸辣鸡胗韭菜鸡蛋饼韩国辣酱年糕笋干菜蚕豆汤黑米核桃粥蒜香龙虾什么亩什么臣的成语什么享什么功的成语什么享什么成的成语什么享什么汜的成语什么享什么颐的成语什么享什么龄的成语什么京什么都的成语什么亭什么亭的成语什么亭什么唳的成语什么亭什么客的成语什么亭什么当的成语什么亭什么榭的成语什么亭什么泣的成语什么亭什么泪的成语什么亭什么立的成语减字木兰花许侍郎奕硕人生日十二月二十二（宋·魏了翁）减字木兰花识舟亭阻风喜遇朱乃吾王道士昆（清·吴敬梓）减字木兰花诸斋作真率会、又用前韵赋木兰（宋·沈瀛）减字木兰花读世明兄《燕山述情录》（当代·熊盛元）减字木兰花读余夫人《兰馨集》，偶摘佳句（清·钟筠）减字木兰花读须溪词（清末近现代初·刘永济）减字木兰花调送杨原山次桂翁韵（明·符锡）减字木兰花贺人女试晬（宋·无名氏）减字木兰花贺克熙、甫珊二老评为金（当代·蔡淑萍）减字木兰花贺宛茵师八旬华诞（当代·蔡淑萍）减字木兰花贺皎月江右又夺冠（当代·傅义）减字木兰花赐玄悟玉禅师（元·完颜雍）减字木兰花赞超星学术视频（当代·张海鸥）减字木兰花赠仙芝姑母（清·储慧）减字木兰花赠刘宝全，先一夕听奏博望坡鼓（近现代·卢前）中国城镇化进程中农民退出机制研究/社会主义新农村建设研究系列观念的力量 2012年中国政府白皮书汇编冲突与抉择理念价值精神--汶川地震灾后思想建设研究西部民族地区城市化进程中失地农民问题研究华南两大族群文化人类学建构--重绘广府文化与客家文化地图可再生能源及其利用技术(清华大学能源动力系列教材) 计算机组成原理(计算机科学与技术21世纪高等学校规划教材) 空中领航(卓越工程师教育培养计划配套教材)/飞行技术系列财务管理学(新编高等院校经济管理类规划教材)/专业课系列移动云计算应用开发入门经典(移动与嵌入式开发技术) 微软防火墙Forefront TMG配置管理与企业应用 GCT数学历年真题分类精解(2013硕士学位研究生入学资格考试2003-2012) GCT英语历年真题分类精解(2013硕士学位研究生入学资格考试2003-2012)

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干烧鲳鱼的做法步骤

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