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诗文 【徽菜】--韭菜水饺
释义
【徽菜】--韭菜水饺的做法

食材明细

主料
  • 猪肉 250克
  • 韭菜 300克
  • 面粉 500克
辅料
  • 大虾仁 6个
  • 鸡蛋 1个
配料
  • 盐 10克
  • 香油 25克
  • 葱 10克
  • 白糖 10克
  • 胡椒粉 2克
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

韭菜水饺的做法步骤

  • 【徽菜】--韭菜水饺的做法步骤：1
    1
    先把虾仁洗净。
  • 【徽菜】--韭菜水饺的做法步骤：2
    2
    切成碎末。
  • 【徽菜】--韭菜水饺的做法步骤：3
    3
    猪肉剁成碎末。
  • 【徽菜】--韭菜水饺的做法步骤：4
    4
    把葱洗净，切成碎末。
  • 【徽菜】--韭菜水饺的做法步骤：5
    5
    韭菜摘洗干净，用碱水浸泡20分钟，最后洗净控干水分。
  • 【徽菜】--韭菜水饺的做法步骤：6
    6
    切成碎末。
  • 【徽菜】--韭菜水饺的做法步骤：7
    7
    把猪肉、虾仁、韭菜、葱、放到一起，加入鸡蛋、香油、盐、白糖、胡椒粉调匀。
  • 【徽菜】--韭菜水饺的做法步骤：8
    8
    面粉加凉水和成面团，饧10分钟。
  • 【徽菜】--韭菜水饺的做法步骤：9
    9
    切开搓成长条。
  • 【徽菜】--韭菜水饺的做法步骤：10
    10
    切成均匀的剂子。
  • 【徽菜】--韭菜水饺的做法步骤：11
    11
    把剂子按扁。
  • 【徽菜】--韭菜水饺的做法步骤：12
    12
    擀成周边薄中间厚的薄片即可。
  • 【徽菜】--韭菜水饺的做法步骤：13
    13
    放入馅料包起来即可。
  • 【徽菜】--韭菜水饺的做法步骤：14
    14
    包好的饺子。
  • 【徽菜】--韭菜水饺的做法步骤：15
    15
    锅里放入烧开，放入饺子。
  • 【徽菜】--韭菜水饺的做法步骤：16
    16
    开锅后放入少许凉水。这个过程重复三次。
  • 【徽菜】--韭菜水饺的做法步骤：17
    17
    看到饺子膨胀浮起即可。
  • 【徽菜】--韭菜水饺的做法步骤：18
    18
    盛入盘中，即可享用。
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更新时间：2026/4/3 6:56:21