食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
辣爆羊羔肉的做法步骤
-
1羊肉冲洗干净剁小块，焯水！ -
2葱姜蒜切好，备好花椒，香叶，小茴香 -
3锅里面倒胡麻油烧热，放入葱姜蒜，干辣椒段，大料煸出香味后，放入细辣面（上色）豆瓣酱和番茄酱炒出红色 -
4放入焯水后的羊肉，加胡椒粉，盐，十三香，生抽，老抽翻炒几下加入适量的开水，至羊肉熟为止（我用高压锅压了二十分） -
5羊羔肉熟后，放入中粉（家里人都爱吃粉，所以就放滴多），加鸡精，味精，在少加点老抽给粉上色，煮到粉软就行啦（粉是晚上泡好的） -
6最后加入蒜苗翻炒均匀出锅！（出锅前可以加1茶匙香醋） -
7想想妈妈做滴羊羔肉，流口水了！！！ -
8出锅啦?? -
9开吃
使用的厨具：炒锅
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